2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Zuppa di verdure all'italiana aiuta a perdere peso e si prepara velocemente e facilmente. Ingredienti: 1 testa di barbabietola rossa, 1 cucchiaio di aceto, 1 carota, 1 cipolla, mezzo sedano rapa, un quarto di cavolo cappuccio, 3 patate, 3 spicchi d'aglio, 2 litri di brodo vegetale a dadini, 2 cucchiai di olive olio, 2 pomodori, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, un pizzico di sale marino, pepe nero qb, un pizzico di origano, paprika e una manciata di prezzemolo tritato, panna da aggiungere.
Sbucciare una zucca, grattugiarla e tagliarla a listarelle sottili. In una padella profonda, friggere le barbabietole, aggiungendo l'aceto. Dopo otto minuti di frittura a fuoco medio, aggiungete la cipolla tritata finemente.
Friggere per altri quattro minuti. Grattugiare le carote, tagliare a cubetti il sedano. Aggiungere alle barbabietole e alle cipolle. Friggere per due minuti, aggiungere 3 cucchiai d'acqua e friggere per altri quattro minuti. Il cavolo cappuccio viene affettato sottilmente e aggiunto alle verdure. Salate e fate sobbollire sotto un coperchio per quattro minuti.
I pomodori, grattugiati o passati, vengono aggiunti insieme alla passata di pomodoro. Stufare per tre minuti. Unite le patate a dadini al brodo bollente e fate cuocere per dieci minuti. Aggiungere le verdure stufate al brodo. Far bollire per sei minuti. Aggiungere al brodo l'aglio tritato e tutte le spezie senza prezzemolo e cuocere per quattro minuti.
Togliete la padella dal fuoco e lasciatela, coperta, per quindici minuti. Servire spolverando ogni porzione con prezzemolo e aggiungendo un cucchiaio di panna.
Polpette di manzo al vapore - Questo è un piatto dietetico che dà energia. Per rendere più appetitose quelle polpette al vapore che non hanno l'aspetto dorato di quelle fritte, viene aggiunto un colorante: le barbabietole rosse.
Ingredienti: 250 grammi di carne macinata, 2 fette di pane, 2 cucchiai di yogurt, 1 cespo di barbabietola, pepe nero, sale e spezie per carne macinata.
Le barbabietole vengono bollite senza sbucciarle, quindi diventa più succosa. Mentre bolle, tagliare a cubetti le fette su cui è stata rimossa la buccia. Irrorare con lo yogurt e mescolare con 1 cucchiaio di acqua.
Mescolare il pane con la carne macinata e le spezie, aggiungere 2 cucchiai di barbabietole lesse, sbucciate e grattugiate su una grattugia. Dalla carne macinata risultante fare delle palline delle dimensioni di un uovo e lasciarle in frigorifero. Dopo un'ora, sfornateli, appiattiteli in polpette e cuoceteli a vapore per venti minuti.
Biscotti dietetici alle carote sono utili e deliziose, e le carote non si fanno nemmeno sentire. Ingredienti: 1 tazza e mezza di carote grattugiate, 1 tazza e mezza di farina, 1 tazza di farina d'avena, 3 cucchiai di olio vegetale, 3 cucchiai di uvetta, 3 cucchiai di noci tritate, mezza tazza di zucchero o un terzo di tazza piena di miele, un pizzico di cannella, 1 cucchiaino di lievito per dolci.
Grattugiate le carote su una grattugia fine, mescolatele con l'olio, il miele o lo zucchero e l'uvetta. Aggiungere la farina d'avena e lasciare per mezz'ora.
La farina viene mescolata con il lievito e la cannella. Le carote e la farina vengono mescolate. Aiutandovi con un cucchiaio o con le mani formate delle palline e disponetele in una teglia unta. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per mezz'ora. Cospargere di cannella.
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