2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il ferro è estremamente importante per la nostra salute. Ogni cellula del nostro corpo contiene ferro. L'apporto di ossigeno ai tessuti è dovuto al ferro contenuto nei globuli rossi, che trasportano il sangue ossidato e rimuovono l'anidride carbonica. Il corpo umano utilizza il ferro per rafforzare le sue funzioni protettive, per fornire energia e per migliorare il trasferimento di ossigeno agli organi.
Perché abbiamo bisogno del ferro?
Il ferro è un minerale essenziale per l'emoglobina, la sostanza nel sangue responsabile della fornitura di ossigeno al corpo. Il ferro fornisce ossigeno ai muscoli, aiutandoli a funzionare correttamente. Inoltre, il ferro aiuta ad aumentare la resistenza allo stress e alle malattie.
Di quanto ferro abbiamo bisogno?
La quantità di ferro di cui il corpo ha bisogno dipende dal sesso e dall'età. Dipende anche dalla quantità di ferro che è già immagazzinata nel corpo. Se il minerale immagazzinato è a livelli elevati, il tuo corpo assorbe meno ferro rispetto agli alimenti che mangi. Al contrario, la capacità di assorbire il ferro aumenta se non ne hai abbastanza immagazzinato nel tuo corpo.
Rispetto agli uomini, le donne hanno bisogno di più ferro. È particolarmente importante per le donne aumentare l'assunzione del minerale durante la gravidanza e la perimenopausa.
Il fabbisogno di ferro dipende dall'età specifica. Le dosi giornaliere consigliate sono:
Bambini - 7-10mg
Gioventù - 13mg
Ragazze - 16mg
Donne - 16 mg (18 mg durante le mestruazioni)
Incinta - 30mg
Uomini - 9mg
Adulti - 9mg
Cosa succede se hai bassi livelli di ferro?
Se una persona non riceve abbastanza ferro dal cibo che mangia, diventa anemica. L'anemia è una condizione in cui il sangue ha meno globuli rossi. Questo perché l'emoglobina che costituisce i globuli rossi ha bisogno di ferro per formarsi.
I sintomi della carenza di ferro nel corpo sono pallore, problemi intestinali, mancanza di respiro, palpitazioni e stanchezza costante. La mancanza di ferro è evidente anche nelle condizioni delle unghie, che diventano più sottili e fragili. La carenza di minerali può anche portare a ulcere, infiammazione dell'intestino ed emorroidi.
Chi ha bisogno di più ferro?
Il gruppo di rischio comprende:
Donne in mestruazioni, soprattutto se hanno un ciclo più doloroso;
Mamme in gravidanza e neonati;
Corridori di lunga distanza;
Vegetariani rigorosi;
Persone con frequenti emorragie interne;
Coloro che donano spesso il sangue;
Quali alimenti sono ricchi di ferro?
Il ferro contenuto nei prodotti a base di carne viene facilmente assorbito dall'organismo. I prodotti che contengono alti livelli di ferro facilmente digeribile sono manzo, maiale, pollame, pesce, cozze e ostriche. Il minerale si trova anche nelle uova e nei latticini.
Il ferro si trova anche in alcune piante. Tuttavia, l'assorbimento del minerale da prodotti di origine vegetale (frutta, verdura, noci, cereali) diventa più difficile. Le maggiori quantità di ferro si trovano in fagioli e piselli secchi, verdure a foglia verde scuro (spinaci, cavoli), frutta secca, noci e semi.
Esistono anche alcuni prodotti che riducono la capacità del corpo di assorbire il ferro. Bere caffè o tè con il cibo può ridurre l'assorbimento del minerale fino al 60%. Lo stesso vale per i fosfati contenuti nelle bevande gassate.
Ecco perché è necessario concentrarsi non solo su cosa portare di ferro nel proprio corpo, ma anche su cosa limitare, al fine di preservare le funzioni del proprio corpo per assorbire il prezioso minerale.
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