Trota Salmonata

2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33

trota salmonata è una specie ibrida di pesce che è il risultato di molti anni di sforzi da parte di un team di genetisti jugoslavi. La trota salmonata è in realtà una forma adattata della trota americana che si riproduce nella parte superiore del fiume White Drin.

Attraverso complessi incroci, gli scienziati sono riusciti a ottenere un ibrido di salmone con trota americana e balcanica. Dopo molti anni di selezione, sono riusciti a creare una specie in grado di riprodursi autonomamente nei fiumi e nei bacini idrici dell'ex Jugoslavia.

Dopo gli eventi nel nostro vicino e la guerra in Kosovo, il progetto si è sviluppato solo intorno a Dospat, dove ormai da diversi anni i nostri pescatori importano materiale di stoccaggio per la trota salmonata.

trota salmonata si riproduce nel periodo aprile-maggio. Da anni un team di scienziati dell'Accademia delle scienze bulgara osserva la trota salmonata a Dospat. Hanno scoperto che il pesce si riproduceva con successo in modo naturale.

Caratteristiche della trota salmonata

Esternamente trota salmonata porta tutte le caratteristiche dell'americano, ma aumenta rapidamente di peso e raggiunge anche le dimensioni tipiche di alcune specie di salmone, pur possedendo le capacità riproduttive della trota balcanica. La trota salmonata è più grande della normale trota, la sua carne è rosa (come il salmone), ha meno ossa e più carne.

trota salmonata sta guadagnando sempre più popolarità nel nostro paese perché è più economico del salmone, ma allo stesso tempo è vicino al suo gusto. Tuttavia, molti ristoranti cercano di vendere ai loro clienti invece di salmone - trota salmonata, ma al prezzo del vero salmone.

Nonostante siano simili, il loro gusto non è così vicino e chi prova la prelibatezza norvegese può subito fare la differenza. La trota salmonata e il salmone sono dello stesso colore, ma la trota salmonata non è così grassa.

La sua tonalità rossastra è ottenuta dal mangime. Il colore del salmone è ottenuto dal suo cibo: piccoli granchi, pesci, gamberetti, che hanno carotene e il pesce assume una tonalità rossastra a causa dell'astaxantina del pigmento.

quando trota salmonata il colore si ottiene anche da questo pigmento, ma in questo caso è già ottenuto dal foraggio. Diversi fattori principali sono importanti per il gusto delle trote allevate artificialmente: tecnologia di allevamento, composizione dell'acqua e qualità del cibo.

Cucinare la trota salmonata

trota salmonata è un pesce molto gustoso che può essere cucinato in vari modi. Viene principalmente cotto al forno o alla griglia, ed è importante specificare che fritto o al forno non ha bisogno di grassi, perché rientra nel gruppo dei cosiddetti pesci azzurro.

Ti offriamo una fantastica ricetta per la trota salmonata con spezie.

Prodotti necessari: filetto di trota salmonata, succo di limone, basilico, origano, pepe bianco, sale, devesil e maggiorana. Le patate al forno sono necessarie per la guarnizione.

Metodo di preparazione: Tagliare il filetto a pezzi, condire con succo di limone e spezie aromatiche e lasciar riposare per 10-15 minuti per assorbire bene l'aroma. Scaldare una bistecchiera o una teglia in teflon e adagiare il pesce - infornare prima dal lato con la pelle per far uscire il proprio grasso e dopo qualche minuto girare dall'altro lato. Servite il profumato pesce con patate al forno e un bicchiere di vino bianco ghiacciato.

La prossima ricetta è per la trota salmonata alla griglia.

Prodotti necessari: trota salmonata (quanto basta), 1-2 limoni, qualche rametto di aglio fresco, aneto, pepe, sale, olio d'oliva.

Metodo di preparazione: Pulite e asciugate il pesce e con un coltello affilato fate dei tagli trasversali su entrambi i lati. Cospargere con succo di limone fresco e pochissimo olio d'oliva. Salare e cospargere di pepe nero. Mettere nella cavità addominale del pesce alcune fettine di limone, aneto fresco e parte dell'aglio fresco tritato.

Cospargete inoltre con un po' di aneto e scorza di limone grattugiata. Copriteli con pellicola per conservarli al fresco e lasciateli qualche ora in frigorifero per assorbire gli aromi freschi. Cuocere in forno o alla griglia.

Benefici della trota salmonata

Oltre ad essere molto gustoso, questo tipo di pesce è anche estremamente buono per la salute. trota salmonata come tipico rappresentante del pesce più grasso, è estremamente ricco di preziosi acidi grassi omega-3. Il pesce fornisce all'organismo proteine, minerali, vitamine facilmente digeribili e complete. Aumenta il colesterolo buono e allo stesso tempo riduce il colesterolo cattivo nel sangue.

Gli acidi grassi Omega-3 sono estremamente importanti perché sono un'eccellente prevenzione contro una serie di gravi malattie e condizioni.

Prevengono le malattie cardiovascolari, il cancro, l'artrite, il diabete, la depressione e il morbo di Alzheimer. Accelerano il flusso di energia e allo stesso tempo migliorano la capacità di concentrazione.

Proteggono il corpo dall'influenza e dal raffreddore. Il consumo regolare di pesce è estremamente buono per la salute, poiché gli acidi grassi omega-3 sono in maggiori quantità in diversi tipi di pesce. Gli esperti di un'alimentazione sana raccomandano di mangiare pesce almeno una volta alla settimana.