2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Le ciliegie possono essere utilizzate per preparare una varietà di deliziosi piatti e dessert. Il sapore aspro e aspro di questi frutti li rende preferiti da molte casalinghe.
Manzo con salsa di ciliegie è un piatto dal gusto sorprendente che piacerà sicuramente ai vostri ospiti.
Prodotti necessari: 350 grammi di ciliegie, 1 cipolla, 25 grammi di burro, 3 cucchiai di vino rosso secco, 2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di dragoncello, sale e pepe qb, 800 grammi di carne bovina.
Metodo di preparazione: Lavate bene le ciliegie ed eliminate i noccioli. Tritare finemente la cipolla e soffriggere nell'olio finché diventa trasparente. Aggiungere le ciliegie, lo zucchero e il vino nella padella.
Salate, pepate e fate cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti senza coperchio. Aggiungere il dragoncello, mescolare il tutto e togliere dal fuoco.
Il vitello viene lavato, asciugato e fritto in olio fino a doratura su entrambi i lati. Il pezzo di carne viene avvolto in un foglio e lasciato per 1 ora. Quindi tagliare a pezzi e servire con salsa.
Pollo con ciliegie è anche molto gustoso.
Prodotti necessari: 1 pollo da 1200 grammi circa, 2 cipolle, 1 spicchio d'aglio, pepe e sale qb, 1 cucchiaio di olio, 10 olive.
Per la salsa: 10 grani di pepe nero, 200 grammi di ciliegie, 125 millilitri di vino rosso, 2 foglie di alloro, 100 grammi di zucchero.
Metodo di preparazione: Il pollo viene lavato, asciugato e tagliato in 4 parti. Le cipolle vengono tagliate a pezzi grandi. Tritare finemente l'aglio.
In una ciotola mescolate l'olio, l'aglio, il pepe nero macinato e il sale. Strofinare il pollo con questo composto e adagiarlo su un vassoio con la pelle rivolta verso l'alto. Infornare per 15 minuti a 220 gradi.
Lavate le ciliegie e bucherellatele con una forchetta. Metti in una ciotola. In una ciotolina far bollire 100 ml di acqua, zucchero e vino. Dopo l'ebollizione, questa miscela viene versata sulle ciliegie.
Aggiungere le foglie di alloro e i grani di pepe nero. Portare a bollore a fuoco medio e togliere subito le foglie di alloro.
Il forno viene ridotto a 200 gradi. Versate la salsa sul pollo, disponeteci intorno le cipolle e le olive e rimettete in forno per mezz'ora.
Invece di una semplice torta alle ciliegie, preparate un delizioso crumble con lo zucchero di canna.
Prodotti necessari: 100 grammi di ciliegie, 2 cucchiai di zucchero di canna, 100 grammi di cioccolato al latte, mezzo cucchiaio di amido, 2 uova, 1 cucchiaio di burro.
Per l'impasto: 6 cucchiai di farina, 100 grammi di zucchero di canna, 100 grammi di burro
Metodo di preparazione: Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e aggiungere un cucchiaio di burro. Una volta fredde aggiungete le uova.
Cospargere le ciliegie con zucchero di canna e amido. Mescolare il tutto, lasciare per 5 minuti e poi mescolare con il cioccolato. Per l'impasto, strofinare il burro freddo con le mani con lo zucchero e la farina fino alle briciole.
In una teglia unta, adagiate le ciliegie con il cioccolato e cospargete con la farina. Infornare per mezz'ora a 180 gradi. Servire caldo con una pallina di gelato.
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Jacques Pepin, il cui nome è noto a ogni chef che si rispetti, ha già compiuto 80 anni, ma continua ad ispirarci con il suo spettacolo culinario e le squisite ricette che ci propone. È nato e ha trascorso la sua giovinezza in Francia, dove fin da bambino si è appassionato alla cucina ed era il preferito di tutti i ristoranti di proprietà dei suoi genitori.
