2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
gluvina è un nome comune per vin brulé aromatico in Germania, Austria e Svizzera. È particolarmente popolare nei giorni intorno al Natale, quando durante i bazar di Natale in molti paesi europei crea un'incredibile atmosfera di festa. Possiamo tranquillamente dire del gluvain che in realtà è Natale in un bicchiere, quindi il suo consumo moderato nelle fredde giornate invernali è più che consigliato.
Il nome gluvine deriva dalla lingua tedesca - gluhende Wein, e significa letteralmente vino fiammeggiante. Da qualche parte può essere trovato sotto il nome di glucina o vin brulé, e la ragione dei vari nomi sta nel fatto che la parola è passata attraverso la lingua russa e ci è arrivata leggermente modificata.
Storia della gluvina
La storia della fragrante bevanda invernale non è del tutto chiara. Non si sa ancora chi abbia deciso prima di scaldare il vino e poi aggiungere spezie aromatiche. Si sa molto di più su altre bevande calde alcoliche popolari come il punch e il grog, ma una cosa è chiara: la gluvina è molto più antica di loro.
Il Grog è un tè con rum, limone e zucchero, apparso per la prima volta a metà del XVIII secolo. Il punch, invece, è un'idea indiana che piaceva molto ai coloni britannici. Dopo averlo trasportato nella loro nativa Gran Bretagna, hanno aggiunto il tè ai soliti ingredienti (rum, succo di agrumi, vino, cannella, zucchero e chiodi di garofano).
Preparazione della gluvina
Fare il vin brulé non è un processo complicato in sé, ma ci sono alcune sottigliezze che è bene conoscere. Prima di tutto, va notato che è possibile utilizzare sia vino rosso che bianco, ma è preferibile il rosso. Invece, puoi mescolare vino bianco e rosso. Il tipo di vino non conta molto, ma non scegliete vini troppo acidi.
Il prossimo ingrediente molto importante per sordità sono le spezie. Sono di grande importanza perché danno il caratteristico sapore di gluvaina. Alcune delle spezie sono completamente obbligatorie, mentre altre sono facoltative e in base alle preferenze personali.
Ci sono tre spezie indispensabili per una gluvina dal gusto eccellente: bastoncini di cannella, chiodi di garofano e pepe nero. Opzionalmente puoi aggiungere vaniglia, noce moscata, pimento, cardamomo.
Tra gli ingredienti obbligatori di una buona gluvina ci sono pezzi di mandarini, arance e mele. Tieni presente che sia la mela che l'agrume devono essere ben puliti dalla buccia e dai semi.
Come addolcire la gluvaina? Le opinioni sono già contrastanti qui: alcuni lo preferiscono con lo zucchero di canna, mentre altri si affidano alla dolcezza del miele. Per 1 litro di vino bastano 2-3 cucchiai. miele o zucchero (a seconda di quanto lo si preferisce dolce).
I fan delle bevande alcoliche più forti devono sapere che quando il vino viene riscaldato, parte dell'alcol evapora, quindi puoi aggiungere un po' di rum, brandy o brandy, che ripristina parte della gradazione alcolica.
Quando inizi a fare il gluvain, non far bollire il vino, perché non avrà un buon effetto sul gusto della bevanda. Versare il vino in una casseruola e mettere a fuoco basso.
Una volta che il vino si sarà riscaldato, iniziare a mescolare fino a quando gli ingredienti non sprigionano i loro aromi. La gluvina viene versata con un mestolo in spesse tazze di porcellana, ed è buona per filtrare.
Ti offriremo anche una ricetta specifica per gluvina, i prodotti necessari per i quali sono 1 bottiglia di vino rosso a scelta, 100 ml di cognac, 10 g di chiodi di garofano, 5 g di cannella, 100 g di zucchero, limone, circa 60 ml di acqua, chiodi di garofano.
Versare il vino in una casseruola, mescolarlo con acqua, zucchero, cannella e chiodi di garofano, scaldare gradualmente, quindi filtrare e aggiungere il cognac. Versare in bicchieri adatti, guarnire con una fetta di limone e servire subito.
Le ricette per la gluvina sono innumerevoli, ed è sicuro dire che quasi ogni produttore di mercatini di Natale in Europa ha il suo modo di preparazione, ma il gusto è sempre estremamente piacevole.
Benefici della gluvina
L'inverno è la stagione dei raffreddori e dell'influenza, ma oltre ai rimedi tradizionali, il trattamento può essere effettuato con una bevanda molto più gradevole, il vin brulè, ovviamente. Il segreto sta nel mix di spezie utili con cui viene aromatizzato sordità, così come nel fatto che la gluvina si beve calda.
La gluvina aiuta con il raffreddore, allevia la tosse e i sintomi influenzali. Tuttavia, per essere efficace, deve essere bevuto caldo.
Preparato in modo classico gluvina è adatto a persone con esaurimento fisico, persone che hanno avuto malattie infettive. La gluvina ha un effetto vasodilatatore e fornisce calorie all'organismo. La gluvina ridona forza e rinforza il corpo. Tutti questi benefici sono validi se non si esagera con il vin brulé aromatico.
