2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Piatti squisiti sono preparati da carne di cervo per intenditori. Il cervo è prezioso per il suo sapore e per il suo alto contenuto di proteine e vitamine.
Per preparare le renne alla maniera di un cacciatore, occorrono 2 chilogrammi di cervo, 300 grammi di pancetta, burro o olio per friggere, 200 grammi di concentrato di pomodoro, 4 cipolle, 24 spicchi d'aglio, 4 cucchiai di aceto, pepe e sale qb.
Viene preparata una soluzione debole di aceto con acqua, la carne di cervo è immersa in essa. La carne viene prelavata e ripulita da vene e pelli. La carne viene lasciata nella soluzione di aceto per sei ore.
Scolarli e asciugarli, quindi tagliarli a pezzi grossi. Praticare delle piccole incisioni nella carne con la punta di un coltello affilato e riempire con piccoli pezzi di pancetta e tagliare in due spicchi d'aglio.
Cospargere la carne con sale e pepe. Scaldare il grasso e friggere la carne da entrambi i lati. Tritare finemente la cipolla e soffriggere con la carne fino a doratura.
Unite alla carne la passata di pomodoro, mescolate e fate rosolare per altri dieci minuti. Trasferire la carne in una padella, aggiungere acqua bollente sufficiente a coprire la carne a metà e cuocere per un'ora e mezza.
La carne deliziosa è preparata con la selvaggina. In primo luogo, la carne di cervo viene bollita, che viene pre-immersa in una soluzione di acqua con aceto. Dopo la cottura la carne viene tagliata a listarelle sottili e il brodo viene filtrato.
La selvaggina è accompagnata da verdure in umido, funghi, prezzemolo, aneto ed è consentito l'uso di prugne. L'entrecote di cervo è deliziosa.
Occorrono mezzo chilo di cervo, 3 cipolle, 3 cucchiai di concentrato di pomodoro, 2 cucchiai di farina, 7 cucchiai di panna liquida, 3 cucchiai di burro fuso, 2 foglie di alloro, 2 spicchi d'aglio, sale e pepe qb.
La carne viene privata delle pelli e dei tendini, lavata, asciugata e tagliata a pezzi sottili. Rimuovere il grasso in eccesso.
I pezzi di carne vengono pestati, salati e spolverati di pepe nero, fritti per circa sette minuti nel grasso bollente da entrambi i lati.
Irrorare la carne con la salsa di frittura, aggiungendo il burro fuso. Tritare finemente la cipolla, aggiungere la passata di pomodoro, soffriggere fino a doratura, versare un po' d'acqua tiepida, aggiungere l'aglio, l'alloro, la panna e far bollire il composto per 5-6 minuti. Rimettete la carne nella salsa e lasciate cuocere fino a cottura ultimata.
Consigliato:
Carne Di Cervo
Carne di cervo è una carne molto pregiata, incredibilmente gustosa e nutriente che sia cervo selvatico o allevato in casa. Mentre il sapore della carne è direttamente correlato alla dieta a base di carne, la carne di cervo è solitamente descritta come avente un gusto pieno e profondo di qualcosa di simile al vino rosso invecchiato in botti di rovere e fruttato.
Manuale Di Cucina: Come Cucinare Carne E Verdure?
Per ottenere un brodo forte e saturo di sostanze nutritive, è necessario mettere i prodotti (carne, lische, pesce o verdure) in acqua fredda e scaldarli lentamente sul fuoco, ed è ancora meglio tagliarli a pezzetti. pezzi. Se si intende il contrario, ad es.
Idee Per Antipasti Di Cervo
Gioco carne è caratterizzato da gusto e qualità aromatiche più particolari e distintivi. Molto spesso le ricette con carne di selvaggina si trovano da cinghiale, coniglio selvatico, cervo, cervo e altri. Caratteristiche caratteristiche della selvaggina La carne degli animali selvatici è più stretto e più duro a causa della ricchezza di fibre muscolari, poiché gli animali selvatici si muovono di più negli spazi aperti e questo aumenta la massa muscolare in essi.
Come Cucinare La Carne Di Cinghiale
La carne di cinghiale ha molte particolarità e alcune regole devono essere seguite per essere squisita. È buono da usare come piatto principale. La carne pulita dalle setole viene utilizzata per la lavorazione culinaria. La carne di cinghiale, specie se invecchiata, ha un odore sgradevole.
Come Cucinare La Carne Nel Modo Più Sano?
La carne è una parte importante del nostro menu giornaliero. Non è consigliabile avere carne in tavola tutti i giorni, ma per una dieta equilibrata è particolarmente importante avere carne almeno 2 volte a settimana. Il nostro corpo è progettato per aver bisogno di alimenti forti e nutrienti, come la carne.
