2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Non c'è dubbio che la quinoa abbia avuto un ruolo importante nella grande civiltà Inca. Si crede che fosse considerata una pianta sacra. Era incluso nelle feste religiose e il primo solco per la semina veniva fatto con uno speciale oggetto d'oro all'inizio di ogni stagione di semina.
Il capo fu il primo a lanciare i capezzoli, che furono posti in un recipiente d'oro per la conservazione. Quando si stabilirono in un nuovo posto, gli Incas piantarono i primi semi da Quinoaperché erano considerati gli antenati della città.
Gli storici attribuiscono parte del successo dell'Impero Inca alla loro capacità di nutrire non solo se stessi ma anche le tribù che conquistarono. Attraverso una saggia coltivazione, una corretta conservazione e una corretta distribuzione del cibo composto principalmente da Quinoa, gli Incas riuscirono a mantenere il loro impero. Gli altri cibi importanti nel loro menu erano patate e mais.
Quinoa è una pianta commestibile annuale con foglie larghe. Viene spesso definito un cereale, ma è anche legato a spinaci, barbabietole e quinoa. Le sue foglie e i suoi semi vengono consumati.
Quinoa chiamata anche "l'oro degli Incas" e la "regina dei cereali". Non fu scelto a caso dall'antica civiltà come sacro. Oltre a mantenerli in vita, anche in tempi di carestia per altri popoli, la quinoa apporta numerosi benefici anche all'organismo del consumatore.
Ciò è dovuto all'alto contenuto di aminoacidi essenziali, all'alto equilibrio proteico e alla mancanza di glutine. Questa pianta fornisce tutti i nutrienti di cui una persona ha bisogno per un'alimentazione corretta, equilibrata e sana.
Anche se si smetteva di mangiare carne animale, come a volte facevano gli Incas a causa della carenza, la quinoa sembrava essere una fonte insolitamente completa di proteine di qualità, contenente tutti gli amminoacidi essenziali.
Anche il grano e il riso non possono essere misurati con esso, poiché non contengono tutti i componenti necessari. Un altro vantaggio è il contenuto di fibre. Oggi è stato dimostrato quanto siano importanti per il corretto e regolare funzionamento del nostro intestino. Fosforo, ferro, magnesio - altri elementi importanti contenuti nella quinoa.
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