2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La mela rosa / Syzygium jambos / è un grande arbusto o albero di piccole e medie dimensioni, che raggiunge solitamente dai 3 ai 15 metri di altezza con rami bassi. La mela rosa non può essere paragonata né alla rosa né alla mela. Appartiene alla famiglia dei Mirti.
La mela rosa viene dall'India orientale. In Asia, l'albero ha un certo simbolismo ed è associato a molte leggende. Si crede che la mela rosa sia il frutto dorato dell'immortalità e il Buddha stesso ebbe l'illuminazione proprio mentre sedeva sotto l'albero. La mela rosa ha una buccia spessa con ramoscelli sottili e ramificati.
Le foglie sempreverdi del melo rosa sono opposte, sottilmente ellittiche o lanceolate. La loro lunghezza va da 10 a 22 cm e la larghezza varia tra 2,5 e 6 cm Le foglie adulte sono di colore verde scuro e quelle giovani di colore rosa.
La mela rosa ci sono fiori cremosi o bianco-verdastri, lunghi da 5 a 10 cm, costituiti da 300 stami evidenti, petali a 4 foglie e 4 petali ricurvi bianco-verdastri. Molto spesso 4 o 5 fiori sono riuniti in densi grappoli. Il frutto della mela rosa è sigillato, fuoriesce da una dura coppa verde. Ha una forma ovale o leggermente piriforme, lunga 4-5 cm.
La buccia è liscia e sottile, di colore bianco o giallo pallido, talvolta con una profonda sfumatura rosa. La polpa del frutto ricorda dolcemente l'aroma di una rosa. Al centro del nocciolo del frutto ci sono da uno a quattro semi marroni, di media densità con uno spessore di 1-6 cm.
Il terreno profondo e argilloso è considerato il più adatto per la coltivazione della mela rosa, ma questo non è un prerequisito. Cresce bene anche in terreni sabbiosi o calcarei con scarsa sostanza organica. La mela rosa ha bisogno di un luogo caldo e soleggiato, ben protetto dalle forti gelate. Anche l'albero ha bisogno di molto spazio. Cresce rapidamente e inizia a dare i suoi frutti all'età di 4 anni.
Esistono molte varietà di mela rosa, compresi alberi selvatici poco appariscenti. In Thailandia, ad esempio, la varietà più coltivata produce frutti di colore verde chiaro. Le varietà malesi di solito producono frutti con la buccia rossa.
Composizione di mela rosa
La mela rosa è ricca di tiamina, vitamina C, calcio, ferro, magnesio, potassio e zolfo. È una buona fonte di fibre e allo stesso tempo è molto povera di grassi e calorie. Ci sono solo 56 calorie in 100 g di mela rosa.
Selezione e conservazione della mela rosa
La mela rosa non ha alcuna somiglianza con una normale mela. Quando la buccia ha un colore rosso vivo, il frutto è ben maturo. La mela rosa va conservata in frigorifero. Nel nostro paese è difficile trovare questo frutto esotico.
Mela rosa in cucina
Tra il mondo tropicale, la mela rosa è una delle prelibatezze preferite dai bambini piccoli. Nella patria della frutta, a volte la frutta viene bollita con un po' di zucchero e servita come dessert. Gli sperimentatori culinari dividono il frutto in due e riempiono l'interno con miscele diverse.
La mela rosa molto facilmente ammaccato e rovinato. Il frutto deve essere appena stato raccolto per essere fresco e commestibile. La mela rosa è più dolce delle mele vere e l'interno è leggermente croccante. La buccia della mela rosa è commestibile, ma i semi no. La mela rosa può essere consumata cruda o sotto forma di gelatine e confetture, oltre che in scatola con altri frutti per un gusto più pronunciato.
In budini e torte dona un delicato aroma di rosa. L'estratto di frutta di mela rosa può essere usato per fare l'acqua di rose dall'odore dolce. La mela rosa viene anche utilizzata per preparare salse che aggiungono un aroma gradevole a varie bevande.
Benefici della mela rosa
La mela rosa è povero di calorie e ricco di antiossidanti. Il motivo del basso contenuto calorico della mela rosa è che è composta da circa il 90% di acqua. In India, il frutto è considerato un ottimo tonico che supporta l'attività del cervello e del fegato.
Le persone in alcune parti dell'Africa usano la corteccia di mela rosa per la cura delle malattie infettive. Il frutto agisce come un diuretico e i semi aiutano con il disturbo. A Cuba credo che la radice di mela rosa è una cura per l'epilessia. In Nicaragua, le tinture dei semi vengono utilizzate nel trattamento dei diabetici.
La buccia del frutto è usata per curare l'asma. Il tè fatto con i fiori abbassa la febbre e un decotto delle foglie allevia il dolore agli occhi.
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