2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Per preparare da soli l'uvetta, usa solo uva senza semi. Altrimenti i semi cambieranno il sapore dell'uva passa e risulteranno amari.
Far bollire cinque litri d'acqua, aggiungendo cento grammi di bicarbonato. Metti i grappoli d'uva, lasciandoli dentro per non più di tre secondi.
Pertanto, si consiglia di eseguire i grappoli uno per uno. Questo viene fatto per rimuovere lo strato invisibile di cera che viene utilizzato per trattare il frutto per renderlo più resistente.
Inoltre, nei grani si formano fori microscopici, attraverso i quali l'umidità evapora. In caso contrario, l'asciugatura richiederà troppo tempo.
Togliete i grappoli dalla padella, lasciate scolare l'acqua e strappate i fagioli. Se l'uva ha chicchi molto grandi, tagliarli a metà.
Asciugare le uve in una stanza ventilata su un setaccio o un setaccio. Distribuire l'uvetta preparata in vasetti di vetro e chiudere bene in modo che non si bagnino.
L'uvetta essiccata al sole non è raccomandata, poiché attira troppi insetti che vogliono succhiare il succo dolce dell'uva.
Lasciata all'esterno, l'uvetta può essere inumidita da schizzi accidentali di pioggia e marciume, che distruggeranno gran parte dell'uva.
Puoi anche far appassire l'uva in forno, ma ciò richiede molta pazienza. È necessario asciugarli dopo il trattamento con acqua e soda per ore a circa trenta gradi.
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