2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il tofu è un prodotto di origine cinese a base di latte di soia. Si ritiene che questo tipo di formaggio fosse consumato in Cina prima della nuova era. Secondo alcune leggende, il processo della sua creazione è stato completamente casuale.
tofu è povero di grassi e carboidrati, ma con un'alta percentuale di acqua. Quindi, in termini di composizione, è a basso contenuto calorico e senza colesterolo.
Questo prodotto di soia non ha quasi alcun aroma, il che gli consente di essere combinato con qualsiasi altro prodotto, assumendone l'odore e il gusto. Il suo colore è leggermente giallastro o bianco con sfumature di grigio. Può essere sia duro che più morbido.
È estremamente adatto a persone che hanno problemi allo stomaco e al cuore, poiché è facilmente digeribile dal corpo umano. Questa fonte di proteine contiene tutti gli amminoacidi necessari al corpo umano per mantenerlo in buona salute ottimale. Pertanto, il tofu è un buon sostituto alimentare di latticini, uova e carne.
Con solo due ingredienti facilmente puoi fare il tofu a casada consumare sia come prodotto a sé stante che come aggiunta ad altri deliziosi piatti.
Hai bisogno di 500 grammi di soia e 2-3 cucchiai di succo di limone. Lavate bene i semi di soia, quindi mettete a bagno i fagioli in acqua fredda per circa 12-15 ore. Durante questo periodo è necessario cambiare l'acqua più volte. Dopo la sosta, i semi di soia ammollati vengono macinati bene e vi viene aggiunta un po' d'acqua.
Riempi una casseruola con 1 litro d'acqua e porta a bollore. Aggiungere la purea di soia. Mescolare continuamente. Apparirà della schiuma sulla superficie della padella, quindi rimuovere e togliere la padella dal fuoco.
Coprire il fondo del setaccio con una garza o una garza, in cui versare la quantità finita dalla padella. Lasciare scolare il latte di soia risultante in un altro contenitore di metallo. Mettere a bollire per circa 5 minuti sul fuoco. Aggiungere il succo di limone a 200 ml di acqua. Versare il latte di soia bollito finito raffreddato in un flusso sottile, mescolando continuamente.
Il composto deve riposare per circa 20 minuti nel siero, quindi versarlo in un colino con una garza doppia spessa per scolare bene e coprire ancora con un'altra garza o garza.
Qui avrai bisogno di qualcosa di pesante da mettere sopra per premere bene. In circa 20-30 minuti il tuo tofu sarà pronto. Conservalo in un contenitore chiuso con acqua in frigorifero.
Buon divertimento tofu fatto in casa a basso contenuto calorico. Aggiungilo a varie zuppe, piatti principali, insalate o varie ricette di tofu.
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