2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Tutti conoscono gli effetti dannosi del sale. Ha il suo effetto negativo sulla pressione sanguigna, con l'aumento dei livelli di colesterolo cattivo, colpisce gravemente il cuore.
Il sale è spesso chiamato la morte bianca e il consiglio di nutrizionisti e professionisti medici è di limitare l'uso del sale e nei gruppi a rischio di abbandonare completamente l'uso del cloruro di sodio.
Tuttavia, rinunciare completamente al sale è difficile perché la sensazione di salinità è qualcosa che il nostro corpo richiede e il cervello deve essere ingannato dal fatto che consumiamo una quantità sufficiente di sale. Pertanto, gli scienziati si stanno concentrando sulla ricerca di un sostituto artificiale del cloruro di sodio per rendere il cibo più sano.
Gli esperti britannici hanno scoperto che ci sono composti chimici chiamati destranoche riescono a ingannare il cervello dicendo che il cibo è più salato di quanto non sia in realtà.
Cosa sono i destrani?
Il destrano è una molecola che assomiglia all'amido e viene rilasciata da alcuni batteri nella placca dentale. L'uso di questa sostanza in medicina è contro la coagulazione del sangue.
Secondo scienziati e nutrizionisti, queste sostanze chimiche possono essere utilizzate nell'industria alimentare per ridurre la quantità di sale negli alimenti.
Anche l'agenzia per la standardizzazione alimentare sta conducendo una campagna a questo scopo. L'obiettivo dello sforzo è dimezzare il cloruro di sodio utilizzato nell'industria alimentare.
La buona notizia dei ricercatori è la scoperta che le molecole di destrano in alta concentrazione aumentano la sensazione di salinità delle pietanze senza addensare il cibo.
Per raggiungere queste conclusioni, è stato condotto uno studio con volontari a cui sono state somministrate diverse soluzioni: una che non conteneva destrano, un'altra che aveva un alto livello di piccole molecole di destrano e una terza con una bassa concentrazione di grandi molecole di destrano. destrano.
I partecipanti affermano che la soluzione più salata sono piccole molecole di destrano.
Pertanto, la soluzione di piccole molecole di destrano in alta concentrazione può essere utilizzata per creare una sensazione di salinità del cibo non salato.
Una forte restrizione dell'uso del sale migliorerà la salute umana.
Consigliato:
Dieta Senza Sale
La dieta senza sale è nota da decenni e la sua efficacia è stata testata da molte persone. Ti consente non solo di dire addio ai chili in più, ma di rafforzare la tua salute. Questa dieta non consente il consumo di sale. Si raccomanda che le persone che soffrono di malattie croniche aderiscano a una dieta priva di sale.
Perché Consumare Latticini Non Salati
Il latte è tra i prodotti alimentari più preziosi perché contiene proteine complete, carboidrati, grassi facilmente digeribili ed estremamente utili per la crescita umana vitamine e minerali. Inoltre, non produce quasi nessun rifiuto, poiché viene letteralmente assorbito dal corpo.
Sale Rosa Dell'Himalaya - Il Sale Della Vita
Il sale è disponibile in molti tipi da ambienti diversi con colori e proprietà diversi. Ogni parte della Terra ha il suo tipo di sale. Sappiamo tutti, ovviamente, che il sale bianco si estrae dal mare: l'acqua di mare si raccoglie nelle barene ed evapora, creando così sale marino, che viene poi lavato e purificato in raffineria.
Ricette Facili Senza Glutine E Senza Caseina
La sensibilità alla caseina e al glutine sono tra i fenomeni sempre più diffusi oggigiorno, e molto spesso le persone con intolleranza alla prima proteina non tollerano bene la seconda proteina. Per evitarli, devono rinunciare al pane integrale, alle salse coupé, al latte, ai formaggi ea tanti altri prodotti in cui potrebbero essere investiti.
Cibi Apparentemente Non Salati Che Sono Ripieni Di Sale
Nella nutrizione moderna, il sale viene spesso demonizzato, sentiamo costantemente quanto sia dannoso per la salute e come dovrebbe essere rimosso completamente dal cibo. E questo non è del tutto corretto. È necessario per il funzionamento del sistema nervoso e dei muscoli.
