2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Nel gruppo di verdure gialle includono carote, mais, zucca, peperoni gialli e anche limone, anche alcune varietà gialle di pomodori. Loro, come tutte le altre verdure, apportano al nostro corpo molti benefici per la salute.
Le verdure gialle di solito contengono molti carotenoidi, un gruppo complesso di composti. Sono principalmente composti da beta-carotene, licopene, luteina e zeaxantina. Il resto sono carotenoidi autonomi che hanno una serie di benefici per il nostro corpo. Lo proteggono attivamente dai radicali liberi e dall'aterosclerosi, migliorano le condizioni della pelle, dei capelli e delle unghie, proteggono gli occhi e aumentano la resistenza.
Oltre ai carotenoidi, contengono anche vitamina C, potassio e bioflavonoidi. Sono importanti per la salute del cuore, dell'apparato digerente e del sistema immunitario. Una delle loro proprietà poco conosciute è che promuovono la formazione di collagene.
Un'altra proprietà positiva di verdure gialle, è che hanno la capacità di proteggere il corpo dai dannosi raggi UV. È stato dimostrato che la pelle delle persone la cui dieta è ricca di carotenoidi invecchia più lentamente.
Le sostanze assunte dalle verdure gialle vengono facilmente convertite dal nostro corpo in vitamina A. È un fattore importante nella vita, rafforza il sistema immunitario e influenza la condizione della pelle.
Tra le altre cose, i carotenoidi contenuti nelle verdure gialle hanno la capacità di migliorare la condizione delle ossa e renderle più forti. Proteggono dagli effetti dannosi dei radicali liberi, che causano lo sviluppo di molti tumori.
È stato dimostrato che il consumo di verdure gialle protegge gli uomini dal cancro alla prostata. Nelle donne, riducono il rischio di cancro della cervice, dei polmoni, del tratto gastrointestinale. Le verdure gialle prevengono anche lo sviluppo di malattie cardiovascolari aiutando attivamente e regolarmente a ridurre i livelli di depositi di colesterolo nei vasi sanguigni.
Oltre alle verdure gialle, i frutti gialli hanno proprietà simili: pesche, mango, pere, pompelmi. Sono molto ricchi di flavonoidi, che mantengono i livelli di colesterolo buono nel nostro organismo.
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