2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Le vitamine sono principalmente divise in due tipi: liposolubili o idrosolubili. Ci sono un totale di 13 vitamine, di cui 9 sono solubili nei liquidi e 4 sono liposolubili.
La vitamina K è liposolubile, il che significa che si accumula nelle cellule adipose del corpo. La sua funzione principale è quella di favorire la coagulazione del sangue. Ciò avviene attraverso una complessa reazione chimica che previene il sanguinamento. Alle persone che assumono diluenti (anticoagulanti) di solito si consiglia di limitare l'assunzione giornaliera di vitamina K.
Quali alimenti sono ricchi di vitamina K?
Verdure verdi
Le insalate in foglia sono ricche di acqua e fibre e povere di carboidrati. Hanno molta vitamina K. Anche spinaci, prezzemolo, insalate di ogni tipo, cicoria, rape e barbabietole sono ricchi di vitamina K.
Gli spinaci trattati termicamente, ad esempio, contengono circa 900 microgrammi di vitamina K in una ciotola e il cavolo bollito contiene circa 1.060 mcg per ciotola.
Verdure crocifere
Cavoletti di Bruxelles, broccoli, cavoli e tutte le verdure crocifere sono ricchi di fibre e vitamina K. Asparagi, gombo, piselli, cipolle e sono esempi di altre verdure che contengono vitamina K.
Spezie
Esempi di spezie che hanno alti livelli di vitamina K nella loro composizione sono origano, timo, basilico e coriandolo.
Altri
I frutti sono ricchi di acqua, fibre e zucchero naturale. Alcuni frutti contengono molta vitamina K. Le prugne e le prugne sono buoni esempi di prodotti con un alto contenuto di coagulazione del sangue.
Il fegato è anche una buona fonte di vitamina K. Olio di pesce, pasta all'uovo e pangrattato contengono piccole quantità di vitamina K.
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