2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il frutto della passione / Passiflora edulis / è un tipo di pianta rampicante della famiglia Passiflora. Il frutto della passione è originario del Brasile, del Paraguay e dell'Argentina settentrionale. La pianta fiorisce in blu, giallo, rosso e molti altri colori. Propagato da fiori e talee. La maggior parte di noi ha provato il gusto del frutto della passione solo da succhi naturali, ma pochi hanno provato il frutto stesso. E sicuramente vale la pena provare il frutto.
Il nome di frutto della passione deriva dalla parola indiana "marau-ya" e significa letteralmente "frutto che può essere mangiato in un fiato". Dal latino "passio" significa sofferenza, motivo per cui il frutto della passione viene spesso chiamato martire. Dall'inglese "passion fruit" significa "frutto della passione".
Il frutto frutto della passione ha una forma rotonda, leggermente ovale e un interno molto succoso pieno di semi. Il colore del delizioso frutto varia dal viola scuro al giallo chiaro o alla zucca. Ha un aroma specifico che ricorda il muschio. Il sapore è dolce e aspro. Il frutto della passione viola viene coltivato ai tropici e subtropicali e in quantità minori in Sudafrica, Kenya e Australia.
Il suo interno è molto più profumato e ha un contenuto di succo maggiore rispetto al giallo. Il giallo frutto della passione cresce in zone tropicali calde come Hawaii, Brasile e Sri Lanka. È più grande del viola e contiene tre volte più provitamina A. D'altra parte, giallo frutto della passione ha un contenuto di acidità maggiore e quindi non è particolarmente adatto al consumo diretto.
Composizione chimica del frutto della passione
La composizione chimica del frutto della passione comprende serotonina naturale, alcaloidi, glicosidi, flavonoidi/crisina/, maltolo, apigenina, aribina, alfa-alanina, acido citrico, cumarina, glutammina, harman e harmalin, passiflora, pectina, fenolo, fenolo, sitosterolo, sigmasterolo e altri.
Il frutto della passione è ricco di vitamine A, C e B. I minerali molto ben rappresentati sono potassio, ferro, fosforo e magnesio, niacina, acido fenolico, fotochimici, flavonoidi e altri.
100 g di frutto della passione contengono 17 kcal, 2 g di proteine, 2 g di fibre, 5 g di carboidrati, 0,3 g di grassi.
Selezione e conservazione del frutto della passione
Scegli frutti grandi, sani e pesanti. Riconoscerai il frutto della passione dal suo colore: viola, rosso o giallo. Se il frutto è verde significa che non è ben maturo e bisogna lasciarlo maturare a temperatura ambiente.
Come già detto, viola frutto della passione è più profumato, mentre il giallo ha un alto contenuto di acidità, quindi se potete comprate il viola. Il frutto della passione si conserva in frigorifero fino a una settimana.
Frutto della passione in cucina
Il frutto della passione è un frutto adatto al consumo diretto. Tagliare a metà e raschiare la carne con un cucchiaino. Oltre al consumo diretto, il frutto della passione è adatto alla preparazione di succhi naturali, macedonie, cocktail, marmellate, gelatine, gelati e altri dolci. Il frutto della passione dona un gusto esotico e molto originale al pollo e al maiale, oltre che al pesce. Quindi non abbiate paura e sperimentate.
Il frutto della passione può essere aggiunto allo yogurt, in modo da ottenere una colazione deliziosa e molto salutare. Se vuoi fare il succo da frutto della passione, dimezzare la frutta, raschiare l'interno e poi schiacciare. Infine, filtra il composto attraverso un colino e goditi il gusto e le qualità salutari.
Benefici del frutto della passione
Al frutto della passione sono attribuiti numerosi benefici per la salute. Il succo di frutto della passione è un rimedio ideale che stimola la digestione e aiuta nel trattamento dei problemi di stomaco. Si dice che riduca il rischio di cancro. La vitamina C aiuta la rigenerazione dei tessuti e previene le malattie cardiache, rafforza le ossa e il sistema immunitario.
Il frutto della passione riduce i sintomi dell'asma perché blocca l'azione dell'istamina. I semi del frutto della passione contengono una grande quantità di cellulosa, grazie alla quale i processi digestivi vengono eseguiti con successo. L'alto contenuto di vitamina A aiuta a rafforzare la vista e aiuta il corpo ad eliminare i radicali liberi estremamente pericolosi.
Il frutto della passione riduce il livello di colesterolo cattivo nel sangue, abbassa la pressione sanguigna e protegge dalle infezioni virali. Un bicchiere di succo di frutto della passione prima di andare a letto aiuta per un sonno completo e tranquillo.
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