Acido Nicotinico

2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33

Acido nicotinico / acido nicotinico / è una vitamina B solubile in acqua. L'acido nicotinico è anche conosciuto con altri nomi, tra cui niacina, nicotinamide, vitamina B3 e vitamina PP. Nell'industria alimentare, è popolare come additivo alimentare E 375.

Acido nicotinico può essere assunto nel corpo insieme al cibo o formato nel corpo grazie all'aminoacido triptofano. Tuttavia, va notato che una persona carente di vitamina B1, vitamina B2 e vitamina B6 non può ottenere la niacina dall'aminoacido in questione. La niacina può anche essere ottenuta artificialmente sintetizzando l'alcaloide nicotina.

Storia dell'acido nicotinico

Nel primo quarto del secolo scorso, il famoso chimico Funk si separò acido nicotinico. Successivamente si scoprì che l'acido in questione era una specie di trasportatore di idrogeno. Successivamente, iniziarono numerosi studi sulla vitamina e emersero teorie secondo cui l'acido nicotinico potrebbe curare la pellagra. Ricordiamo che nel primo quarto del Novecento ha colpito molte persone in Sudamerica.

La malattia si è diffusa in altri paesi, tra cui Romania, Italia e Spagna, o in altre parole, in paesi i cui abitanti mangiano principalmente mais. A quel tempo, la malattia era associata all'avvelenamento. Ad oggi, sappiamo già che la vera causa della condizione è la mancanza di triptofano nel mais, il che, a sua volta, significa che il corpo non può sintetizzare la niacina. Cioè, la pellagra è causata da una carenza di acido nicotinico.

Funzioni dell'acido nicotinico

Acido nicotinico svolge molte importanti funzioni. Si scopre che è necessario per la sintesi di ormoni sessuali come testosterone, estrogeni e progesterone. Colpisce anche la sintesi di ormoni come la tiroxina, l'insulina e il cortisone. Naturalmente, l'attività della niacina non finisce qui. Gli esperti notano che questo tipo di acido è necessario per la salute del cervello e anche del sistema nervoso. L'acido nicotinico è anche responsabile dell'aspetto sano e bello della pelle.

Selezione e conservazione dell'acido nicotinico

L'acido nicotinico è un componente di molte compresse e fiale. È usato da solo o combinato con vitamina B1, vitamina B2 e altri. È anche usato in vari medicinali. Sono conservati in un luogo asciutto e buio, lontano da altri farmaci. Acquista medicinali contenenti acido nicotinico solo da siti specializzati e controlla sempre la data di scadenza, che deve essere scritta sulla confezione del prodotto.

Benefici dell'acido nicotinico

I benefici di un'assunzione moderata di acido nicotinico sono molti. È dimostrato che vitamina B3 aiuta ad alleviare i problemi gastrointestinali e si prende cura del buono stato dell'apparato digerente. Colpisce anche l'aspetto della pelle e combatte l'alitosi. Secondo la ricerca, la niacina aiuta a normalizzare l'ipertensione e una corretta circolazione sanguigna. Abbassa anche il colesterolo alto.

L'acido nicotinico ha anche avuto un effetto benefico su diabete, AIDS, sclerosi multipla, dolori mestruali, artrite reumatoide, gotta, cataratta, morbo di Alzheimer e altri. Tra le caratteristiche positive della vitamina B3 c'è la sua capacità di interagire con gli anticoagulanti. Un altro vantaggio dell'acido nicotinico è che resiste al trattamento termico e conserva le sue proprietà utili anche dopo la cottura e la cottura.

Fonti di acido nicotinico

Grandi fonti di acido nicotinico sono sia gli alimenti di origine vegetale che alcuni prodotti a base di carne. In generale una quantità soddisfacente della sostanza si trova in funghi, asparagi, alghe, avocado, prugne, fichi, datteri, riso, barbabietole, sedano. niacina Si trova anche nel lievito di birra, nelle arachidi, nelle mandorle, nel latte vaccino e nelle uova. Tra i prodotti a base di carne, fonti di acido nicotinico sono il fegato, il pollame bianco, la selvaggina, i reni e altri. Questa preziosa vitamina può essere ottenuta anche mangiando pesce (tonno e salmone) e frutti di mare come i gamberetti.

Assunzione di acido nicotinico

Per la buona condizione del nostro corpo dobbiamo assumere regolarmente acido nicotinico. La dose giornaliera per gli adulti va da 13 a 19 milligrammi. Gli esperti raccomandano che le madri che allattano prendano un po 'più della sostanza: 20 milligrammi. Come con la maggior parte delle sostanze, così con acido nicotinico non dovrebbe essere esagerato. Se prendi più di 100 milligrammi di vitamina, potresti riscontrare spiacevoli effetti collaterali.

Danni da acido nicotinico

Quando si assume acido nicotinico in grandi quantità, è possibile osservare alcuni disturbi, tra cui bruciore e prurito. Inoltre, in grandi quantità vitamina B3 può interferire con l'assorbimento dello zucchero da parte dell'organismo, che in alcuni casi può portare a un alterato controllo del glucosio. È anche possibile che un'eccessiva assunzione di acido nicotinico possa causare attacchi di gotta.