2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La cucina giapponese, conosciuta in tutto il mondo per il suo sushi, può offrirti tanti altri piatti da provare.
Particolarmente apprezzate sono le ricette in cui il ripieno di carne viene versato su riso ben cotto, che nella maggior parte dei casi consiste in carne di pollo. Uno dei preferiti di bambini e adulti è il piatto Oyako donburi, preparato con pollo con riso. Questo è come:
Oyako Donburi (pollo con uova e riso in giapponese)
Ingredienti: 200 g di petto di pollo, 350 g di riso, 2 gambi di porro, 1 cucchiaio di brodo Dashi no Moto (lo trovate nei negozi specializzati asiatici), 4 uova, 2 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio… di zucchero.
Preparazione: Lavate molto bene il riso, poi lasciatelo scolare. A tal fine è necessario lasciarlo riposare per almeno 15 minuti, preferibilmente al sole. Quindi versatelo nella padella e aggiungete ad esso circa 430 ml di acqua.
La casseruola viene coperta con un foglio di alluminio e lasciata riposare per altri 10 minuti. Accendete il fornello, portate a bollore il riso e abbassate subito la fiamma.
Far bollire per circa 10 minuti, ma non dimenticare di togliere il coperchio della casseruola dopo che la carta stagnola inizia a gonfiarsi. Dopo aver spento il fornello, lasciate riposare il riso per circa 20 minuti, ma senza togliere la stagnola. I petti di pollo vengono lavati, asciugati e tagliati a julienne molto sottili, ei porri a fette diagonali più spesse.
Sciogliere 1 cucchiaio di brodo Dashi in 100 ml di acqua e insieme alla salsa di soia e allo zucchero versare in un tegame e mescolare fino a bollore. Porro e carne vengono messi in questo liquido e tutto viene stufato fino a quando i prodotti non sono completamente pronti.
Poi prendete una piccola parte del ripieno di carne, scaldatela ancora e mescolate insieme 1 uovo strapazzato fino ad ottenere una consistenza simile alle uova strapazzate.
Anche il riso viene diviso in 4 porzioni e su una di esse viene versato il ripieno preparato con l'uovo. Si divide anche la restante carne e porri con la salsa in modo da ottenere 3 porzioni e in ognuna di esse si mette ancora 1 uovo come sopra descritto.
Ogni porzione di riso deve essere condita con il ripieno di carne fornito con l'uovo. così preparato Oyako donburi è pronto da servire e potete decorare ogni porzione con un pezzetto di zenzero sottaceto o qualche rametto di spezie fresche a vostra scelta.
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