2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Noce brasiliana (Bertholletia excelsa) è la migliore e più efficace fonte naturale di selenio. Questa noce unica si trova solo nelle foreste dell'Amazzonia, dove il suo albero è selvatico e nemmeno coltivato.
Le noci del Brasile non crescono in nessun'altra parte del mondo. La noce è caratterizzata da una grande forma ellittica (3 volte più grande di una mandorla) con bordi leggermente appuntiti ed è estremamente utile e nutriente, a patto di non esagerare.
Noce brasiliana è una specie arborea sudamericana della famiglia di Lecitidacee. Il Brasile è considerato il luogo di nascita della noce del Brasile, ma si trova anche in Paraguay, Bolivia, Perù e Venezuela. Le noci ricche di selenio, proteine e grassi non sono solo abbastanza utili ma anche molto gustose, che ricordano il gusto delle noci di cedro.
La gloria di noce brasiliana in Europa viene dopo la scoperta del Nuovo Mondo. La leggenda narra che un ufficiale spagnolo decise di dare noci del Brasile al suo subordinato affamato ed esausto. Dopo qualche tempo, i soldati ripresero la loro forza vitale, a seguito della quale gli spagnoli portarono l'allora sconosciuto noce nel Vecchio Continente.
Infatti gli alberi di trees noce brasiliana sono tra le più alte della foresta pluviale amazzonica. La loro altezza raggiunge un'altezza di 50 metri e la loro durata della vita è di 500 - 700 anni. Quando il noce brasiliano matura, può produrre fino a 300 baccelli di frutta a stagione. Ogni singolo baccello pesa fino a 2,5 kg e nasconde fino a 15 noci.
Il baccello infatti non è una definizione esatta: il frutto della noce brasiliana si chiama bertoleczi (dal latino) ed è una pesante capsula in cui le noci, avvolte nei loro gusci sani, sono disposte a ventaglio. Logicamente, nel corso dei secoli, le noci del Brasile sono state uno degli alimenti base dei sudamericani. Oggi si ritiene che la coltivazione di noci del Brasile protegga la giungla amazzonica dall'abbattimento.
Composizione di noci brasiliane
Le noci del Brasile sono famose come una delle noci più utili e nutrienti. Hanno un altissimo valore nutritivo e sono ricche di vitamine, minerali e antiossidanti. La qualità più importante della noce del Brasile è il suo enorme contenuto di selenio, che la rende la più grande fonte naturale di questo elemento.
La dose giornaliera richiesta di selenio per persona è in media di circa 55-100 mcg e in 100 g di noci ci sono 1917 mcg. Il selenio è un antiossidante che preserva la giovinezza e uccide gli effetti dannosi dei radicali liberi.
Con il suo ricco contenuto di proteine e fibre, le noci del Brasile ci aiutano a controllare la sensazione di fame, e per di più solo alcune di queste grandi noci sono in grado di saziarci per molte ore a venire.
Gli acidi grassi Omega sono abbondanti nelle noci del Brasile. Predomina il contenuto di acidi grassi omega-6, che sicuramente ridurranno il rischio di malattie cardiovascolari. Le noci del Brasile contengono anche grandi dosi di rame, magnesio, manganese, potassio, calcio, ferro, fosforo e zinco.
100 g di noci del Brasile contengono:
656 kcal
14,32 g di proteine
12,27 g di carboidrati
66,43 g di grassi
1917 mg di selenio
2,43 mg di ferro
5,73 mg di vitamina E.
725 mg di fosforo
376 mg di magnesio
180 mg di calcio
4,2 mg di zinco
Benefici delle noci del Brasile
I benefici per la salute del consumo regolare di solo 2 noci noce brasiliana possono essere enormi. Questa dose soddisfa completamente il tuo fabbisogno giornaliero di selenio, ma ti fornisce anche molto magnesio, che è importante per il sistema osseo e impedisce l'estrazione di calcio dalle ossa. È stato dimostrato che le noci del Brasile hanno proprietà antitumorali: possono fermare lo sviluppo di tumori maligni.
Ci sono prove che queste noci sono un fedele aiutante nella lotta contro l'infertilità maschile, così come la menopausa precoce, nella lotta contro la cataratta, l'aterosclerosi del cuore e del cervello. Inoltre, queste deliziose e salutari noci sono un alimento completo per chi soffre di celiachia (intolleranza alimentare permanente al glutine).
Ingredienti in noce brasiliana aiuta a ridurre il colesterolo cattivo controllando il metabolismo dei lipidi nel corpo. Questa a sua volta è una misura preventiva contro infarto e ictus. Il selenio è chiamato l'oligoelemento della longevità ed è per questo che le noci del Brasile possono aiutarci a mantenere la nostra giovinezza più a lungo, per la quale esistono prove scientifiche.
Il ricco contenuto di selenio in noce brasiliana aiuta a rafforzare il sistema immunitario. È un alimento particolarmente utile durante i mesi invernali, quando si tende a deprimersi. Il selenio agisce come un mago contro la depressione e la mancanza di umore.
La noce miracolosa dell'Amazzonia contiene anche molto calcio e rame, che aiutano a prevenire l'anemia e l'osteoporosi. Grandi quantità di manganese sono importanti per la forza dei tessuti cartilaginei.
L'olio di noce del Brasile è anche usato per fare molte applicazioni. Lo puoi trovare spesso nella composizione dei cosmetici che usi. L'olio di noce del Brasile trova largo impiego anche nella medicina tradizionale, nella produzione di vernici, nell'industria alimentare e nei massaggi terapeutici.
L'olio è caratterizzato da un colore giallo limpido ed ha un gradevole sapore e profumo dolce. Dimostrato di lenire la pelle e può prevenire che si secchi. Un fatto interessante è che l'olio di noce del Brasile è considerato il miglior olio per lubrificare gli orologi.
Danno dalle noci del Brasile
Come abbiamo già accennato, Noce brasiliana è estremamente utile, ma solo con moderazione. Bastano 2 noci al giorno per soddisfare le esigenze del tuo corpo. Altrimenti, il consumo di grandi quantità di selenio e il loro accumulo nel corpo possono essere piuttosto pericolosi. Il sovradosaggio di selenio provoca affaticamento, irritabilità, mal di testa e stomaco irregolare.
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