2025 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
La zona è, secondo i suoi seguaci, dove una persona si sente sveglia, riposata e piena di energia - parte dei prerequisiti per una perdita di peso di successo. O almeno così dice il professor Barry Sears, il fondatore di questa dieta e autore del libro Entering the Zone.
Il professore ha trascorso più di 20 anni a ricercare e ricercare il cibo che mangiamo e il suo effetto sui livelli ormonali nel corpo.
Il nome della dieta stessa, la Zona, deriva dal fatto che esiste effettivamente un'area in cui gli ormoni sono in perfetto equilibrio. In questo modo viene controllata e ridotta l'infiammazione cellulare, che è la causa principale delle malattie croniche e dell'accumulo di chili di troppo.
La dieta zonale non consiglia una riduzione dell'apporto calorico, ma modifica la qualità del cibo, es. le calorie devono provenire da fonti alimentari appropriate.
- La presenza di piccole quantità di proteine in ogni porzione (circa le dimensioni di una palma o di un petto di pollo) e in ogni pasto tra i pasti principali (una volta nel tardo pomeriggio e una volta in tarda serata)
- Alimenti a base di carboidrati adatti il doppio di una porzione di proteine - questo include verdure e legumi, cereali integrali e più frutta.
I latticini non sono vietati, anche se il libro dedica loro poco tempo, per spiegare quanto velocemente aumentano la glicemia. Invece di consumare albumi e sostituti, la Zona consiglia di mangiare uova intere.
Consiglia anche di limitare al minimo i grassi saturi - a scapito degli insaturi - olive, olio di oliva, avocado, burro, che sono consigliati in abbondanza.
Alcuni cibi a base di carboidrati sono banditi perché rilasciano glucosio troppo velocemente: pane, pasta, riso, cereali e altri amidi simili, cosa molto diversa dai classici consigli dietetici, dove oltre il 50% delle calorie deve essere ricavato da fonti di carboidrati.
La dieta secondo la Zona dovrebbe essere una combinazione di piccole quantità di proteine morbide (proteine) in ogni porzione più principalmente grassi vegetali e carboidrati da frutta e verdura ad alto contenuto di fibre.
Il rapporto consigliato tra carboidrati, proteine e grassi è rispettivamente di 40:30:30, che secondo l'autore della dieta è geneticamente determinato per il corretto funzionamento del corpo umano.
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