2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Gli amanti delle mele possono essere almeno un po' riconosciuti dall'Himalaya, che per primo ha iniziato a coltivare il frutto delizioso e succoso.
Secondo una delle ipotesi più comuni, le tribù che abitavano la zona subtropicale ai piedi dell'Himalaya furono le prime ad iniziare a coltivare la mela.
Il frutto ha infatti oltre 5000 secoli di storia. Resti di mele sono stati trovati durante gli scavi nelle case di famiglie vissute 3000 anni prima della nuova era.
Tuttavia, l'Himalaya ha un grande merito per la distribuzione globale della mela. Per prima cosa resero popolare il frutto in varie parti del corso superiore del Tigri e dell'Eufrate, nonché nel Caucaso. Anche Cina, Persia e India stanno iniziando la coltivazione di massa delle mele.
Successivamente, la mela cadde in Egitto, Palestina e nell'antica Grecia. Da lì fu trasferito a Roma. I greci e i romani hanno introdotto nell'Europa occidentale il frutto utile che molti includono nel loro menu quotidiano.
Oggi ci sono più di 10.000 varietà di mele in tutto il mondo e solo in Bulgaria sono distribuite circa 500 specie.
La frutta dietetica fa bene al cuore, allo stomaco, ai reni, ecc.
Nella stagione dei prodotti in scatola vi proponiamo una deliziosa ricetta per la marmellata di mele.
Per fare questo, è necessario pulire, sbucciare e affettare le mele. Vengono posti in un recipiente e, per non scurire, vengono inondati con una soluzione al 2% di acido tartarico.
Si prepara aggiungendo un cucchiaino (circa 20 g) di acido a un litro d'acqua. A parte si prepara uno sciroppo di 250 ml di acqua e 1 kg di zucchero, a cui si aggiungono 1,5 kg di mele grattugiate. Tutto questo è ben confuso.
Si mette a fuoco basso, dove si addenserà con la cottura. Il tocco finale è 2-3 minuti prima di togliere la marmellata dal fuoco per aggiungere al composto un cucchiaino di acido tartarico.
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