Semi Di Girasole

2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33

Cerchi una colazione sana? Goditi una manciata di delizioso semi di girasole con la loro consistenza solida ma delicata e si prendono cura della tua fame assumendo una buona quantità di sostanze nutritive. Semi di girasole sono disponibili nei negozi tutto l'anno.

Il girasole è una pianta annuale che viene coltivata principalmente per i suoi semi ricchi di grassi. Al giorno d'oggi, il girasole è la terza coltura da olio, con soia e colza al primo e al secondo posto. I principali produttori commerciali di semi di girasole sono la Federazione Russa, il Perù, l'Argentina, la Spagna, la Francia e la Cina.

Semi di girasole sono un dono di bellissimi girasoli, piante con raggi di petali provenienti dal loro centro giallo brillante cosparso di semi. Il nome scientifico latino del girasole, Helianthus annuus, corrisponde alla loro forma solare, poiché helios è la parola greca per sole e anthus per fiore. Poiché i semi di girasole sono molto ricchi di grassi, sono una delle principali fonti di olio polinsaturo.

Storia del girasole

Si ritiene che i girasoli siano originari del Messico e del Perù e siano stati una delle prime piante coltivate negli Stati Uniti. I primi esemplari di girasole coltivato risalgono al 2600 a. C. nelle terre dell'odierno Messico. Si ritiene che il culto del Sole sia nato proprio all'inizio della sua coltivazione, per la preziosa capacità del girasole di guardarlo dalla mattina alla sera. Per i biologi, questo è puro eliotropismo, un metodo che aiuta la pianta a ottenere la quantità necessaria di luce solare, grazie alla presenza di speciali cellule motorie.

Alcuni ricercatori affermano che appena arrivati, i conquistadores videro un nemico in faccia al girasole, perché la gente del posto associava i suoi dolci al culto del sole, e questo li univa contro la Nuova Fede. Si ritiene che questo sia ciò che ha incoraggiato i conquistatori a introdurre divieti sulla coltivazione dei girasoli.

Il girasole arrivò in Europa nel XVI secolo, quando oltre ai suoi semi, molti manufatti religiosi con il suo aspetto furono portati nel deposito reale di Spagna. Dopo la sua coltivazione iniziale in Spagna, i commercianti hanno iniziato a distribuirlo in Europa. In Bulgaria, la coltivazione del girasole ha avuto luogo nel XX secolo.

Composizione di semi di girasole

I semi di girasole contengono grandi dosi di acidi grassi omega-6 e acidi grassi omega-9; i minerali manganese, selenio, rame, fosforo e magnesio. I semi di girasole crudi sono un'ottima fonte di vitamina E e B1, B5 e B9.

100 g di semi di girasole contengono 21 g di proteine, 11 g di acqua, 55,8 g di grassi, 622 calorie, 44 mg di calcio, 4,1 g di carboidrati, 4,2 mg di ferro, 344 mg di fosforo, 0,1 mg di carotene, 24,6 mg di vitamina E, 0,23 mg di vitamina E., 5 mg di vitamina PP.

Selezione e conservazione dei semi di girasole

- Se acquisti semi di girasole confezionati, verifica se la confezione è sigillata ermeticamente.

- Se acquisti i semi alla rinfusa, assicurati che il negozio abbia una buona presenza per assicurarti che siano freschi.

- Se acquisti semi sbucciati, evita quelli che ingialliscono, perché probabilmente sono rancidi.

Semi di girasole in cucina

- Se vuoi sbucciare i semi, devi metterli in un trita semi, macinarli e metterli in acqua fredda, in cui le bucce galleggeranno facilmente in superficie. Se non avete un macinino del genere (probabilmente la maggior parte di noi), potete metterli nella ciotola del vostro frullatore elettrico, farlo funzionare un paio di volte, quindi aggiungere ancora acqua per far lievitare le bucce;

- Puoi aggiungere semi di girasole nella tua [insalata di tonno] preferita, pollo o tacchino;

- Inserisci semi di girasole nella lattuga mista;

- L'aggiunta di semi alle uova strapazzate darà loro un gusto e una consistenza unici;

- Utilizzare finemente macinato semi di girasole al posto della farina per arrotolare la carne.

I semi di girasole, tra gli altri semi e noci, sono ampiamente utilizzati nella preparazione di vari tipi di pane salutari, pasticcini o per preparare deliziosi biscotti e torte.

Benefici dei semi di girasole

- La vitamina E in essi contenuta ha un effetto antinfiammatorio e fa bene alla nostra salute cardiovascolare.

Semi di girasole sono una fonte eccezionale di vitamina E, il principale antiossidante liposolubile. La vitamina E è distribuita in tutto il nostro corpo, neutralizzando i radicali liberi che danneggerebbero le strutture e le molecole contenenti grassi come le membrane cellulari, le cellule cerebrali e il colesterolo.

Proteggendo questi componenti cellulari e molecolari, la vitamina E ha significativi effetti antinfiammatori, con conseguente riduzione dei sintomi di asma, osteoartrite e artrite reumatoide, condizioni in cui i radicali liberi e l'infiammazione svolgono un ruolo significativo.

- I fitosteroli contenuti in semi di girasole abbassare il colesterolo. I fitosteroli sono composti presenti nelle piante che hanno una struttura chimica simile al colesterolo. Quando sono attivamente coinvolti nella nostra dieta, sono in grado di abbassare i livelli di colesterolo nel sangue, rafforzare il nostro sistema immunitario e ridurre il rischio di alcuni tumori.

- Il magnesio contenuto in essi calma i nervi, i muscoli e i vasi sanguigni. I semi di girasole sono una buona fonte di magnesio. Gli studi hanno dimostrato che aiuta a ridurre gli attacchi di asma, abbassa la pressione sanguigna, previene l'emicrania e riduce il rischio di infarto o infarto.

- Il selenio nei semi di girasole migliora la disintossicazione e previene il cancro. I semi di girasole sono una buona fonte di selenio, un microminerale fondamentale per il corpo umano. Gli studi su modelli animali di cancro suggeriscono uno stretto legame tra l'assunzione di selenio e il cancro. Il selenio sembra indurre la riparazione del DNA e la sintesi delle cellule danneggiate, sopprimendo così la diffusione delle cellule tumorali.