2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
agnello è una delle carni più salutari. È ben accolto da quasi tutti gli amanti del cibo delizioso e sano. Inoltre, l'agnello ha molte opzioni di cottura che puoi servire ai tuoi cari.
L'agnello in realtà non è difficile da cucinare. Hai bisogno di un po 'più di esperienza e alcuni trucchi per essere in grado di servire agnello cucinato alla perfezione.
Ovviamente prima di tutto la scelta della carne. Questo è il primo e più importante passo. Nota che la carne dovrebbe essere di colore rosa e le ossa dovrebbero ancora mostrare sangue rossastro. Un altro modo per riconoscere la carne fresca è premendola con il dito: se appare un'ammaccatura che riprende rapidamente il suo volume, stiamo parlando di carne fresca.
Un buon agnello per cucinare dovrebbe provenire da un animale giovane. Per assicurarti che la carne che ti viene offerta provenga da un animale giovane, guarda il grasso - compra solo quando è bianco e flessibile. Se è giallastro, è meglio scegliere un'altra carne.
Se sei più esigente e preoccupato per il tipico l'odore dell'agnello, quindi dovrai immergerlo. Passalo una notte nello yogurt, nel latte o nell'aceto. Prima di iniziare a cucinarlo, sciacqualo bene con acqua.
Una regola importante quando cucinare l'agnello non è salarlo in anticipo. Questa fase di aromatizzazione viene eseguita appena prima dell'inizio del trattamento termico. Il sale potrebbe asciugare più della carne altrimenti tenera necessaria.
Le spezie verdi sono per lo più adatte per l'agnello. Prezzemolo, menta, aneto, timo, oltre ai classici cipollotti e aglio. Qualunque cosa tu scelga, non sbaglierai. Non esagerate con le spezie, lasciate che il sapore della carne sia dominante.
Prendete un coltello affilato e sottile e usatelo per fare dei tagli leggeri sulla carne. Mettici dentro pezzi di burro e le spezie che preferisci: raccoglierai sicuramente i punti in cucina. Questo metodo è anche conosciuto come larding agnello fa miracoli ed è garanzia di un risultato gustoso.
Per arrostire bene l'agnello ovunque e mantenerlo succoso e appetitoso, cuocere sempre solo bella carne scongelata, tirata fuori a temperatura ambiente.
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