2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Gli amanti della bistecca appetitosa e ben cotta sono molte volte più di coloro che la rifiuterebbero subito. Il dramma deriva dalla visione di lunga data del danno della carne rossa. È stato collegato a colesterolo alto, sovrappeso, diabete, malattie cardiache e persino cancro. Questo è stato affermato da scienziati e nutrizionisti dopo numerosi studi.
Oggi, la nozione consolidata di tutti i danni causati dalla carne appetitosa e tenera sta cominciando a cambiare completamente. Una nuova ricerca rifiuta l'idea che non ci siano prove a sostegno dei suoi danni alla salute.
Le nuove produzioni stanno suscitando grande indignazione tra gli specialisti che studiano da decenni i danni di mangiare carne rossa. Negano tutte le nuove produzioni e additano una loro particolarità come il motivo principale per non prenderle sul serio. Le nuove produzioni non sono il risultato di un metodo di ricerca che di solito si fa, ma della sistematizzazione di molti studi precedenti e dei loro risultati.
Il dramma scientifico deriva dalle peculiarità della scienza sistematica, che funziona sul principio dell'analisi imparziale della ricerca precedentemente condotta. Prende i loro risultati e li esamina, imponendo così il controllo sui pregiudizi umani personali dei ricercatori stessi.
L'argomento della ricerca tradizionale è che non possiamo essere sicuri se l'evidenza dell'analisi sistematica sia abbastanza forte da formare conclusioni generali.
In effetti, l'analisi della sistematizzazione dei dati non dice categoricamente se le carni rosse sono dannose o utile. L'affermazione è che non ci sono prove sufficienti per affermare il danno o il beneficio di questo tipo di carne.
Da questa situazione, la conclusione che si può trarre con certezza è che la scienza della nutrizione è molto più complessa di quanto immaginiamo. Le differenze non derivano tanto dalla natura delle prove stesse quanto dalla loro interpretazione.
Per noi consumatori è importante avere un parere preciso, ad esempio: la carne rossa provoca il cancro quindi dovresti escluderlo dal tuo menu. A questo desiderio gli scienziati rispondono che non esiste una risposta semplice e definitiva e potremmo non sapere mai con assoluta certezza se la carne rossa è dannosa o benefica per la salute.
Cosa offrono i nutrizionisti in questa situazione?
Il vero messaggio dopo tale ricerca è di non averne troppa paura carne rossa. È una questione di scelta personale escludere. Questo non danneggerà il corpo. È improbabile che il suo consumo moderato sia fatale. La chiave è in una dieta varia, è più vantaggiosa per la salute.
Le persone che hanno problemi di salute dovrebbero consultare il proprio medico o nutrizionista su ciò che è opportuno escludere dal proprio menu, ma le persone sane possono tranquillamente mangiare quello che vogliono. Purché osservino moderazione nella scelta.
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