2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Secondo i consigli degli esperti per migliorare la digestione è necessario assumere più enzimi. La quantità e il tipo di enzimi utilizzati nella digestione dipendono dal tipo, dal tipo e dalle condizioni del cibo che mangiamo.
Alcuni alimenti, come gli ananas naturalmente maturi, possono effettivamente aiutare la digestione a causa degli enzimi che contengono. L'ananas contiene bromelina, che "scompone" le proteine. Poiché il processo di inscatolamento riduce gli enzimi, gli ananas in scatola non contengono bromelina, quindi il loro uso non è raccomandato.
Avremo una migliore digestione se iniziamo ogni piatto con un'insalata di verdure fresche. È anche accettabile mangiare verdure al vapore a cui è stato aggiunto un po' di sale (un inibitore enzimatico indiretto).
Quando mangi carne che è difficile da digerire all'inizio, mangia cibi ricchi di vitamine con essa. Questo può includere crauti crudi, erbe fresche, aglio e cipolle.
I giapponesi, ad esempio, mangiano pesce crudo e frutti di mare e cucinano le loro verdure con molta parsimonia in termini di trattamento termico. Usano anche molta salsa di soia, che è probabilmente l'agente enzimatico più antico del mondo. Ecco perché la salsa di soia è estremamente adatta per guarnire la carne, ma deve essere povera di sodio.
Altre buone fonti di enzimi digestivi sono la papaia, il malto e gli integratori alimentari sotto forma di capsule, compresse e polveri, che si possono trovare nei negozi di alimenti dietetici.
Gli enzimi possono essere utili nel trattamento di una serie di problemi digestivi, insufficienza pancreatica, pancreatite acuta e cronica, fibrosi cistica, steatorrea, intolleranza al lattosio e alcune allergie alimentari.
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