2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Tè è una delle bevande più amate e allo stesso tempo utili. Si colloca nella top 3 delle bevande più consumate, con accanto acqua e caffè. In sostanza, il tè è una bevanda analcolica ottenuta dopo l'infusione o la bollitura delle foglie lavorate e fermentate della pianta del tè. La patria del tè è la Cina.
La pianta del tè / Camellia sinensise / è sempreverde e cespugliosa. Può raggiungere un'altezza di 10 metri, motivo per cui viene spesso chiamato albero del tè. Tuttavia, le piante da tè industriali vengono mantenute ad un'altezza non superiore a 1,5 metri per facilitare il processo di raccolta, durante il quale vengono prelevati solo i germogli e le foglie dall'alto.
Storia del tè
Il percorso della bevanda aromatica è molto lungo e risale all'antichità. Si ritiene che il tè selvatico abbia avuto origine da qualche parte nella regione tra il Tibet, l'India settentrionale e la Cina occidentale. La bevanda del tè era conosciuta 4500 anni fa, quando un imperatore locale fu iniziato ai segreti delle sue proprietà.
C'è una leggenda sul tè, che risale alla creazione della stessa civiltà cinese. Secondo la leggenda, il sovrano cinese Chen-Nung pose un vaso d'acqua attorno a un cespuglio di tè, dopo di che soffiò il vento e diverse foglie caddero nell'acqua. Quando l'imperatore bevve l'acqua, rimase affascinato dal suo sapore.
In Cina, il vero boom dei campi di tè è stato osservato nel X e nel XVI secolo, quando il commercio di questo prodotto esplose in modo significativo. Il tè è arrivato per la prima volta in Europa nel XVII secolo. Non è troppo tardi perché il tè conquisti completamente l'Inghilterra. Sia in Inghilterra che nei Paesi Bassi, le persone benestanti mettono l'etichetta per bere tè, contribuendo così a promuoverlo. Pertanto, il tè gradualmente fa molto per conquistare i cuori delle persone in tutto il mondo.
Al giorno d'oggi si stima che ogni giorno si bevano circa un miliardo e mezzo di bicchieri tè - un fatto che dimostra il luogo stabilito del tè come una delle bevande preferite.
Composizione del tè
Gli studi dimostrano che il tè è composto dal 30 al 50% di ingredienti idrosolubili. Ciò significa che la sua solubilità non è mai completa. Più le foglie di tè sono giovani e di qualità, più il tè è ricco di sostanze pregiate. Tra le sostanze solubili, le più importanti sono: oli essenziali, tannini, alcaloidi, pigmenti, vitamine e aminoacidi.
Le sostanze pectine nel tè variano tra il 2 e il 3%. Gli enzimi nel tè sono più di 10, ma i principali sono 3 - catalasi, perossidasi e polifenolo ossidasi. I tè verdi sono particolarmente ricchi di proteine. Il tè è molto ricco di polifenoli (come gli antiossidanti), caffeina, tannini, taurina e teofillina.
100 g di estratto secco di tè contiene il 5,3% di acqua, 3,4 g di fibre, 1,79 kcal, 0,4 g di carboidrati.
Tipi di tè
I tipi di tè più famosi sono 5 di numero:
Tè verde - è un prodotto che viene prodotto con un minimo di fermentazione. Contiene circa ¼ di caffeina in una tazza di caffè. Contiene altre sostanze stimolanti la caffeina simili - teobromina e teofillina
Tè nero - chiamato anche tè rosso. A causa della sua elevata ossidazione, contiene quantità maggiori di caffeina rispetto ad altri tipi di tè. Ha un profumo forte e caratteristico.
Tè bianco: il metodo di produzione predetermina livelli più bassi di caffeina in questa forma tè.
Tè giallo: si asciuga più a lungo, quindi ha un sapore diverso rispetto al tè bianco e verde. Molte persone lo definiscono come qualcosa di simile a loro due, e il suo gusto è più vicino a quello del tè nero.
Tè Oolong - l'aroma e la composizione sono definiti come una combinazione di tè nero e verde.
Selezione e conservazione del tè
Tieni presente che il tè sfuso è l'opzione più economica e, in alcuni casi, migliore. Molto spesso nelle bustine di tè, oltre al tè essiccato, mettono segatura o polvere di ramoscelli di tè, che non apportano benefici alla salute e peggiorano la qualità della bevanda.
È necessario conservare il tè in un luogo asciutto e buio. Le scatole di metallo sono un'opzione molto adatta a questo scopo. Il tè correttamente conservato può conservare le sue qualità fino a un anno e mezzo. Se vuoi goderti il suo gusto migliore, consuma il tè fino a sei mesi dopo la sua produzione. I prodotti a base di tè cinese possono essere conservati più a lungo - fino a tre anni.
Fare il tè
Se l'acqua con cui prepareranno il tè è dura, è necessario metterne una quantità maggiore tè. Nel caso più generale si aggiunge un cucchiaino a 200-250 g di acqua. Dopo aver preparato il tè devi aspettare un po'. 4 minuti sono sufficienti per il tè nero; per tè verdi e leggeri - circa 3 minuti. I tè alle erbe e alla frutta richiedono un tempo di infusione più lungo - circa 8 minuti.
Sapere che: La combinazione di tè con il limone dona un gusto ancora più gradevole alla bevanda, e il valore vitaminico aumenta notevolmente. D'altra parte, la combinazione tè-latte è molto popolare e popolare, ma gli esperti dicono che il latte uccide la maggior parte delle sostanze nutritive nel tè.
Benefici del tè
In primo luogo, il tè aiuta a urinare, intossicazione da alcol ed escrezione di tossine dal corpo. Promuove la secrezione dei succhi gastrici, regola il metabolismo dei grassi e migliora significativamente la digestione e l'appetito.
A causa del contenuto di caffeina nella maggior parte delle varietà, il tè è un'ottima bevanda rinfrescante che elimina sonnolenza e affaticamento. Il tè è la migliore alternativa al caffè.
Si ritiene che il tè sia uno strumento eccellente per la prevenzione e persino il trattamento delle malattie cardiovascolari perché dilata i vasi sanguigni e migliora la respirazione. Regola l'attività muscolare senza accelerarla. Il tè è un disinfettante molto forte.
Ripristina le funzioni della ghiandola tiroidea e aiuta il corpo a resistere alle radiazioni nocive. Aumenta l'immunità e aiuta a ridurre il peso in eccesso perché contiene sostanze che scompongono il grasso e aiutano a rimuovere le tossine. Quello verde tè contiene oligoelementi che abbassano il colesterolo nel sangue.
