2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il melograno (Punica granatum) è un arbusto o albero che raggiunge un'altezza di 8 metri, che fiorisce con mondi grandi e rossi. I suoi deliziosi frutti hanno una buccia dura, con numerosi semi rosa, gialli e rossi. L'interno del melograno è succoso e ricorda molto la forma di un'arancia. Il melograno è incredibilmente gustoso per il cibo ed è stato apprezzato per migliaia di anni come medicinale.
Ogni singolo seme all'interno del melograno è trasparente e avvolto in una polpa rosso vivo. Le bacche hanno un sapore agrodolce molto particolare e rinfrescante. Questo frutto ha qualità gustative e salutistiche estremamente preziose. È una pianta resistente alla siccità che si trova in Asia, Africa, Mediterraneo e Stati Uniti sudoccidentali.
Sebbene sia coltivato per i suoi succosi frutti commestibili, molto spesso i giardinieri lo coltivano solo per la decorazione del giardino. Nel nostro paese gli alberi di melograno si trovano sotto forma di alberi da frutto nelle parti meridionali del paese e sulla costa del Mar Nero. Nei nostri vicini meridionali - Grecia e Turchia, i melograni sono molto diffusi.
Storia del popolo
La storia del melograno può essere fatta risalire ai tempi antichi. La leggenda narra che a causa di un solo chicco di melograno, Demetra, la dea della fertilità, dell'antica mitologia greca, fosse condannata a perdere la figlia Persefone a causa di Ade, il dio degli inferi. Il melograno ha incarnato molto simbolismo nella mitologia e nella cucina libanese, iraniana e turca.
Nell'antico Egitto, nella tomba del faraone Amenhotep, un disegno di Nato. Non è un caso: per gli egiziani il melograno era un simbolo di fertilità e una cura per molte malattie. La medicina tibetana conosce da tempo le preziose qualità dei melograni - il succo di melograno dolce è stato usato con successo nella gastralgia, nei calcoli renali e nel melograno acido - contro il diabete.
Nella medicina dei popoli arabi con il succo di Nato cefalea, angina e disturbi gastrointestinali sono stati superati. Per gli indiani, il liquido era come l'ambrosia: lo usavano per ringiovanire. Nella medicina tradizionale cinese, il decotto della buccia del frutto del melograno veniva utilizzato come agente tonico e antinfiammatorio che stimola il metabolismo.
Composizione di melograno
I melograni sono un dono unico della natura, ricco di molte vitamine e oligoelementi. In essi troviamo molte vitamine - B1, B2, P, C. I semi rossi contengono acido citrico, tannini e polifenoli, che sono molto importanti per il corpo per migliorare il tono dei vasi sanguigni. Con il consumo regolare di melograno, il colesterolo cattivo diventa buono perché questi frutti migliorano seriamente la saturazione di ossigeno nel sangue.
Il succo di melograno appena spremuto è una bevanda deliziosa e rinfrescante, ben nota nei paesi caldi per la sua capacità di dissetare perfettamente. Nel succo di Nato contiene zuccheri (circa il 20%), acidi organici (malico e citrico, 9%), minerali - manganese, fosforo, magnesio, alluminio, silicio, cromo, nichel, calcio, rame (0,2-0,3%) e anche e vitamine C, B1, B2, B6, B12, P e A. Il melograno ha il più alto contenuto di vitamina C e il più basso contenuto di vitamina A.
I coloranti nei melograni sono abbondanti - c'è un'enorme quantità di flavonoidi, proteine, cellulosa e oli liquidi contenenti vitamina E. Ci sono molti tannini nella corteccia dei melograni. Molto spesso piccole quantità vengono essiccate e viene preparato il tè, che viene trattato con successo disturbi di stomaco.
100 g di melagrana contengono: Calorie 83, Proteine 1,67 g, Carboidrati 18,7 g, Grassi 1,17 g
Selezione e conservazione del melograno
Scegli sempre frutti più pesanti con la buccia fresca. Il simpatico Nato è pesante e grande. La sua corteccia dovrebbe essere asciutta, senza macchie e aree morbide. I capezzoli devono essere sentiti attraverso di esso. Frutti interi Nato si conservano con successo in frigorifero fino a 1 mese, e nel congelatore i semi del delizioso frutto possono durare fino a 3 mesi. Tuttavia, il congelamento non è preferibile alla possibilità di mangiare frutta fresca di melograno.
Uso culinario del melograno
Il melograno non è solo un delizioso frutto ideale per i dolci, ma viene anche utilizzato per realizzare salse dal gusto molto interessante. Puoi mescolare 1 cucchiaino. succo di melograno con 1/2 cucchiaino. noci tritate e prezzemolo tritato finemente. Aggiungete un po' di pepe nero, che vi darà un'ottima salsa per carne e pesce. I semi di melograno possono essere essiccati e aggiunti a piatti di piselli e legumi. In India, questa miscela è conosciuta come anardana. Il succo di melograno, come altri succhi di frutta, è estremamente adatto per marinare la carne, per cui è succoso e tenero.
I frutti di melograno sono anche usati in scatola. A volte sono usati per colorare la pasticceria, incluso il gelato. Nella cucina orientale si usa il succo bollito e concentrato di Nato per completare il gusto di arrosti di carne, pollame e piatti di pesce. I frutti del melograno possono essere usati per fare sottaceti, mousse, ecc. e possono essere usati anche per decorare vari dessert.
Benefici del melograno
È chiaro che gli estratti di melograno hanno effetti antispasmodici e antinfiammatori, il che è confermato dalla moderna scienza medica. Gli studi negli ultimi anni hanno persino indicato che il consumo regolare di melograno può aiutare a facilitare il parto.
C'è anche una giustificazione scientifica per l'affermazione che i melograni contengono composti chiamati fitoestrogeni. Possono sostituire con successo la quantità carente dell'ormone estrogeno nel corpo femminile. Le donne che amano il gusto del melograno e lo mangiano regolarmente hanno un periodo di menopausa molto più indolore. Per scopi medicinali vengono utilizzate anche corteccia d'albero, fiori e frutti che maturano in autunno.
Da tempo immemorabile nella medicina popolare, il melograno è usato come medicinale per febbre, malaria, scorbuto, angina, tosse, anemia, asma bronchiale, nel trattamento di tubercolosi, polmonite, crisi renali, dermatiti, ustioni e intossicazioni. Il succo di melograno di melograni agrodolci è raccomandato per i diabetici e abbassa con successo la temperatura.
L'infuso di melograno ha un effetto benefico su mal di stomaco, disturbi gastrointestinali, mal di testa e altro. Sopprime i batteri gram-positivi e i polifenoli della corteccia bloccano la crescita dei bastoncini di dissenteria.
Le persone in uno stato pre-infarto ripristinano la loro attività cardiaca grazie a soli 50 g di succo di melograno dose giornaliera. Questi preziosi doni della natura hanno un altro bel vantaggio - 200 ml di succo di melograno equivalgono a 1 pillola di Viagra - per quanto strano possa sembrare, questo è il risultato del lavoro scientifico di un team di specialisti.
Il melograno magico viene utilizzato con insistenza nell'abbellimento e in varie procedure cosmetiche. Come si è scoperto, questo frutto è uno degli antiossidanti naturali più efficaci in grado di prevenire l'invecchiamento della pelle. Applicato alle lentiggini, il succo di melograno è un mezzo efficace per nasconderle.
Il succo di Nato svolge anche il ruolo di collutorio: sciacqua la bocca con succo di melograno, che ti aiuterà ad affrontare i problemi nella cavità orale e l'alitosi. Praticamente nessuna parte di questo prezioso frutto dovrebbe essere scartata perché può essere utilizzata con successo per vari scopi.
Vengono anche utilizzate partizioni bianche tra i semi di melograno: vengono essiccate e aggiunte al tè. Hanno la capacità di calmare il sistema nervoso e combattere con successo l'insonnia. Se sei stressato e hai un sonno instabile, questo tè sarà utile.
Il decotto della corteccia di melograno viene utilizzato anche per bei capelli. Per fare questo, tagliate a pezzetti le bucce di due melagrane, riempitele con 1 litro di acqua bollente e lasciate sul fuoco per 3 minuti. Raffreddare il liquido, filtrarlo e risciacquare i capelli dopo averli lavati.
