2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Tahini è uno dei prodotti alimentari di pregio, che, fortunatamente, negli ultimi anni è entrato come ospite tanto atteso e tanto atteso nelle cucine degli osti bulgari. In sostanza, il tahini è un prodotto alimentare ottenuto dalla macinazione dei semi di sesamo, il prodotto finale ha una consistenza semiliquida. Ha radici orientali ed è uno dei pilastri della tradizione culinaria araba. Ha una consistenza semiliquida.
Tipi di tahin
Ci sono due tipi Tahini - di semi di sesamo pelati e non pelati. Tahini non pelato Il tahini è più scuro e più amaro, ma contiene invece più minerali e sostanze nutritive. Molto spesso, il tahini viene preparato da una miscela di entrambi i tipi. Il tahini, che è fatto con semi di sesamo sbucciati, è chiamato tahini bianco.
Il girasole è meno popolare Tahini, che è anche notevolmente più economico. Ha anche un colore più scuro e un sapore più pesante del sesamo. In commercio, accanto alla tahina al sesamo, si trova spesso la tahina alla noce, il cui prezzo è ancora più alto. La migliore qualità e utile è il tahini nero spremuto a freddo, che conserva tutte le vitamine e i minerali conservati.
Composizione di tahin
Il tahini è estremamente ricco di vitamine (soprattutto B1, B2 e B6), vitamina E e calcio (783 mg per 100 g). Il calcio nel tahini è cinque volte superiore a quello del latte di mucca, il che lo rende un alimento importante per vegani e vegetariani. Tahini contiene grandi quantità di aminoacidi essenziali. È anche ricco di altri oligoelementi, come silicio, fosforo, rame, magnesio e potassio.
È bello sapere che nel sesamo Tahini la quantità di proteine è maggiore che nel formaggio, nella soia e in alcune carni.
Sesamo Tahini contiene circa il 20% di proteine, 50% di oli vegetali, acido oleico e linoleico, saccaridi, circa il 16%, circa il 9% di sostanze fibrose, vitamine A, B1, B2, B3, B6 ed E. Con la sua quantità di minerali, il sesamo è uno dei prodotti naturali più preziosi. In esso troviamo quantità significative di magnesio, ferro, zinco, potassio e fosforo.
Selezione e conservazione di tahini
Il vero sesamo Tahini è brillante e ha un gusto molto gradevole. Se è vecchio, puzza di grasso rancido. Il tahini di girasole ha un colore più scuro e un sapore molto più pesante - odora di torta. Il tahini di girasole è molto più economico del sesamo e il tahini di noci è più costoso dei due tipi precedenti. Conservare in frigorifero. Il prezzo di un barattolo grande di tahini al sesamo è compreso tra 5-7 BGN e quello di noce è di circa 10 BGN.
Applicazione culinaria di tahini
Il tahini è un alimento base in molti piatti orientali e asiatici, come l'hummus. Piatti famosi in tutto il mondo come baba ganush e halva sono preparati con l'aggiunta obbligatoria di ob Tahini. Oltre ai piatti salati con la tahina, vengono preparati tantissimi dolci, come creme, vassoi per torte, biscotti unici e deliziosi e altro ancora. Sesamo Tahini usato per fare vari tipi di hummus e pasticcini.
Mescolate la tahini con il miele in rapporto 1:2, mescolate bene e spalmate questo delizioso composto su una fetta tostata.
Ricetta per biscotti di farina d'avena con tahini al sesamo
1 cucchiaino semi di sesamo; 1 cucchiaino fiocchi d'avena; 1 e ¼ h.h. fiore pieno fiore; 1 lievito per dolci; 1 cucchiaino cannella; ½ h.h. noci tritate; ½ h.h. uva passa; ½ h.h. latte o acqua; ½ h.h. miele; ½ h.h. semi di sesamo Tahini.
Metodo di preparazione: Setacciare due volte la farina e mescolarla con il lievito. Quindi aggiungere tutti gli altri prodotti e mescolare bene per i dolci. Da esso formare delle palline e disporle in una teglia con carta da forno. Cuocere i biscotti di farina d'avena con tahini di sesamo in un forno forte.
Benefici per la salute di tahini
L'olio di sesamo è un grasso che viene completamente assorbito dall'organismo. Per quanto riguarda i benefici per i vasi sanguigni, il tahini di sesamo è prezioso quanto l'adorato olio d'oliva. Le sostanze benefiche della tahina di sesamo funzionano bene e alleviano l'artrite reumatoide, gli attacchi d'asma, l'emicrania, migliorano le malattie del sistema circolatorio e cardiovascolare (ipertensione, infarto, ictus). Ha anche un effetto positivo sulla sindrome premestruale, sull'osteoporosi e persino sulla depressione.
La medicina popolare tradizionale considera il tahini come un vero e proprio elisir per la salute generale del corpo. Assunto al mattino a stomaco vuoto 2-3 cucchiai, protegge perfettamente la salute del tratto gastrointestinale. Alti livelli di calcio lo rendono un ottimo rimedio contro uno dei flagelli del 21° secolo, l'osteoporosi, e per la prevenzione dell'apparato muscolo-scheletrico, nonché per aumentare la resistenza dell'organismo.
I piccoli semi di sesamo sono estremamente adatti per le donne in gravidanza, le madri che allattano e tutti gli atleti attivi e che conducono uno stile di vita sano. Le persone di tutte le età non dovrebbero essere private del sesamo tahini. Per uso esterno, usa la tahini per mal di gola, corde vocali, arrossamenti e ustioni della pelle.
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Tahini Al Sesamo - Tutti I Benefici
I semi di sesamo danno al corpo molte sostanze utili, ma il corpo ha difficoltà ad assorbirle a causa del guscio duro del seme. Pertanto, il loro trattamento sotto forma di Tahini è il modo giusto per renderli facili da prendere. tahin di semi di sesamo è un alimento universale che viene utilizzato nella preparazione di piatti sia dolci che salati.
Tahini Al Sesamo - Composizione, Benefici E Applicazione
tahini di sesamo è un prodotto estremamente gustoso, utile e nutriente. Lui rappresenta pasta di semi di sesamo macinati . La sua applicazione in cucina comprende piatti sia salati che dolci. La tahina di sesamo contiene una serie di sostanze importanti per il corpo.
Dieta Con Tahini Al Sesamo
Il tahini di sesamo è uno dei cosiddetti supercibi, che occupa il posto che le spetta insieme alle bacche di goji e ai semi di lino. Questo prodotto ha guadagnato popolarità solo negli ultimi anni, ma i suoi numerosi benefici e i risultati rapidi e visibili del suo consumo lo hanno reso uno dei preferiti di molti.
Deliziose Proposte Con Tahini Al Sesamo
Tahini è un prodotto molto ricco di vitamine del gruppo B, vitamina E e calcio. Contiene anche alti livelli di oligoelementi: rame, magnesio, fosforo e altri. Il tahini al sesamo è in realtà di due tipi: sesamo integrale e sesamo sbucciato. Ti offriamo tre ricette per il tahini al sesamo:
Come Fare Il Tahini Al Sesamo?
Tahini a base di semi di sesamo , è estremamente utile. I suoi diversi ingredienti lo rendono un vero miracolo per il tuo sistema digestivo! Oltre ad essere molto utile, il tahini ha un buon sapore ed è una buona fonte di energia. Si raccomanda che ogni famiglia abbia un barattolo di tahini al sesamo nella propria cucina.
