2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Uno dei piatti della tradizione britannica, il pesce con patatine fritte, sta per rimanere nel passato. L'aumento delle temperature del mare potrebbe porre fine ai classici britannici.
Triste notizia per ogni amante di pesce con patate. Il piatto sta per scomparire nella sua forma attuale, a causa dell'innalzamento della temperatura del mare dovuto al riscaldamento globale.
Secondo i ricercatori dell'Università di Exeter, le attuali specie ittiche preferite dagli inglesi, come l'eglefino, il merluzzo e altri, potrebbero presto essere sostituite da triglie e John.
Secondo la ricerca, il Mare del Nord si è riscaldato quattro volte e molto più velocemente della media degli ultimi 40 anni. Si prevede che questo riscaldamento continuerà in futuro e il suo ritmo potrebbe essere accelerato di nuovo.
I modelli biologici utilizzati nei tentativi di determinare il destino delle specie marine mostrano come molto presto alcuni degli abitanti acquatici saranno letteralmente soppiantati da quelli provenienti da acque calde. Anche altre specie popolari, come la passera e la sogliola, possono estinguersi con l'arrivo di nuovi incroci.
Lo studio prevede che nei prossimi 50 anni il mare si scalderà di 1,8 gradi. Questo può essere fatale non solo per alcune specie ma anche per molti pescatori.
Per mantenere la loro sostenibilità, i negozi di pesce britannici devono riorientarsi verso l'Europa meridionale per l'ispirazione gastronomica, affermano gli esperti.
Secondo il dottor Simpson, capo della ricerca, specie come triglie, trigli, sardine, acciughe, seppie e calamari saranno sempre più comuni nel Mare del Nord. Questo avvicinerà la cucina britannica ai piatti tradizionali dei paesi del sud come Spagna e Portogallo.
Tuttavia, alcune specie di pesci saranno in grado di far fronte al cambiamento di temperatura. Tuttavia, i pesci piatti come il merluzzo e l'eglefino dovranno spostarsi a nord per sopravvivere.
Sono uno dei più consumati e amati nel Regno Unito al momento. Tuttavia, questo sta per cambiare.
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