2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Per la buona assimilazione del cibo da parte del corpo umano, l'ambiente in cui una persona mangia è estremamente importante. La camera o la cucina luminosa e pulita, la tavola ben apparecchiata, il piatto deliziosamente preparato, la padrona di casa allegra e cordiale creano il buon umore e risvegliano l'appetito di grandi e piccini.
Che riposo, pace e gioia crea per la famiglia riunirsi attorno a una tavola amichevole e ben organizzata. Ecco perché la padrona di casa, in qualunque condizione si trovi, dovrebbe sempre cercare di sistemare un bel tavolo.
La madre deve insegnare ai suoi figli fin dalla tenera età ad aiutarla a sistemare la tavola da pranzo. All'inizio il bambino le darà la saliera, i cucchiai, le forchette, il tegame del pane, i bicchieri d'acqua. Gradualmente, il suo aiuto si espanderà e insieme a ciò svilupperà buone qualità e abitudini.
Il tavolo da pranzo deve essere coperto con una tovaglia pulita e ben stirata. Le bellissime tovaglie in nylon bianco neve o dai colori tenui aiutano la padrona di casa perché mantengono la tovaglia pulita e in buone condizioni per lungo tempo.
È preferibile servire il cibo in piatti della stessa dimensione e decorazione.
I piatti sono disposti sul tavolo a una distanza tale che le mani dei mangiatori si muovano liberamente. Un coltello con il lato affilato al piatto è posto sul lato destro di ogni piatto. Metti il cucchiaio capovolto sulla parte esterna del coltello. La forchetta è posta sul lato sinistro del piatto. Metti il cucchiaio o la forchetta da dessert davanti al piatto.
Davanti al piatto, un po' a destra, c'è un bicchiere d'acqua. Al centro del tavolo viene posta una teglia con il pane, tagliato a fette sottili. Anche la brocca dell'acqua e la saliera sono posizionate al centro del tavolo accanto al pane. Questo è anche il posto per il piatto d'insalata, che non dovrebbe mai mancare in tavola. Asciugamani o tovaglioli vengono posizionati sul lato destro del piatto sotto il cucchiaio e il coltello.
Un vaso basso con qualche stelo di fiori freschi, posto anch'esso al centro, rende particolarmente gradevole anche la tavola più modesta.
È necessario osservare un certo ordine quando si serve il cibo e quando si mangia.
La zuppa calda o il brodo e l'insalata vengono serviti per primi. Stimolano l'appetito, arricchiscono il cibo di vitamine e aiutano la secrezione dei succhi gastrici.
Il dolce va servito a fine pasto, in quanto i succhi gastrici non sono quasi necessari per l'assorbimento degli zuccheri.
La zuppa, piatto o dolce, versata per ciascuno in un piatto a parte, viene servita sul lato destro. Anche i piatti usati sono piegati a destra. Il piatto o la torta si serve a sinistra quando viene servito in un piatto grande o nel piatto in cui viene cotto.
È anche necessario imparare alcune abitudini per una buona postura.
Raccogliere la zuppa con il cucchiaio dal centro del piatto verso l'interno. Il fondo del cucchiaio poggia dolcemente sul bordo del piatto per far scolare le gocce.
Il pane viene solitamente preso a mano. Una volta presa, la fetta non viene restituita. Durante il pasto, il pane non viene tagliato con il coltello o morso, ma spezzato in piccoli pezzi. È spiacevole guardare una bocca gonfia con grandi morsi.
Polpette, moussaka, pesce, verdure cotte e fritte non vengono tagliate al coltello, ma separate con una forchetta a tocchetti, tenendo la forchetta con la mano destra.
Quando si taglia la carne arrosto, fritta, in umido, la forchetta è tenuta nella mano sinistra e il coltello nella destra. L'affettatura viene eseguita per ogni boccone, non tutto in una volta. Durante il taglio assicurarsi che la forchetta sia inclinata verso il piatto, non verticalmente, in modo che il cibo non scivoli e si disperda sul tavolo.
Dopo il pasto, coltello e forchetta vengono posti al centro del piatto, parallelamente al bordo del tavolo.
Parlare con la bocca piena è brutto.
Quando si mangia la composta di drupacee, rimettere i noccioli con un cucchiaio nel piattino sotto la ciotola della composta o nel piatto dei rifiuti comuni.
Quando si sbucciano mele o pere, il frutto viene tagliato a fette e poi sbucciato. Si consiglia di servire l'anguria o il melone tagliati dalla buccia e tagliati a pezzi in un piatto grande, da cui ognuno prende il proprio piatto.
L'uva non viene servita in grossi grappoli, ma spezzata in piccoli grappoli per distribuirli in modo relativamente più corretto tra i commensali.
È seduto in posizione eretta sulla sedia. Il corpo non deve riposare sul tavolo. Solo le braccia all'altezza dei gomiti possono muoversi sopra il tavolo.
Riempire, servire e conservare il cibo dovrebbe essere fatto con calma e tranquillità.
Quando si mangia, il buon umore va mantenuto cercando qualcosa di piacevole e utile come argomento di conversazione.
Le conversazioni spiacevoli riducono l'appetito e l'assunzione di cibo è difficile da assorbire dal corpo.
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