2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La combinazione di pesce e latte è pericolosa da mangiare o è solo un vecchio mito? Il consumo di entrambi i prodotti è controverso, poiché molte persone si sono lamentate di dolori allo stomaco dopo averli mangiati.
Pesce e latte in combinazione causano l'interazione tra le molecole proteiche, che porta a un lieve disagio allo stomaco. Tuttavia, non tutti coloro che hanno consumato questi due prodotti sviluppano mal di stomaco.
Poiché entrambi gli alimenti sono una ricca fonte di proteine, è possibile che il loro consumo simultaneo nell'organismo possa causare processi biochimici divergenti che interferiscono tra loro, che a volte possono avere conseguenze spiacevoli.
L'altra possibile causa dell'effetto collaterale è legata al rischio di accumulo di batteri nel pesce in scatola - Clostridium botulinum o Bacillus subtilis, che possono entrare nelle lattine e svilupparsi nell'ambiente anaerobico creato.
Ma anche se entrambi i prodotti sono ben conservati, non si può parlare di avvelenamento. Poiché la maggior parte dei pesci è ricca di mercurio, combinato con il latte, i tuoi problemi di stomaco sono garantiti, dicono la maggior parte degli esperti.
Raramente le persone consumano pesce completamente fresco. Più spesso è in scatola, congelato, affumicato, salato o essiccato, il che rende più difficile il passaggio attraverso il tratto digestivo. Ciò significa che non sono raccomandate combinazioni dubbie con il pesce.
Secondo alcune persone che consumano spesso pesce e latte insieme, non c'è pericolo di combinare i due alimenti.
In alcuni paesi vengono proposti come piatti esotici il pesce marinato con latte fresco e il pesce bianco in salsa di latte. Ciò dimostra che la tradizione non sempre è d'accordo con la scienza.
Tuttavia, è inaccettabile che i tirocinanti mescolino i due prodotti, poiché rallenteranno il loro assorbimento da parte dell'organismo. Con questa logica il riso non va abbinato a carne, uova e carne, carne e latte, uova e latte.
L'Ayurveda crede anche che ci siano alimenti che non dovremmo combinare. Lo studio difende questa teoria perché ritiene che la combinazione di determinati alimenti nella vita di tutti i giorni possa causare allergie e interrompere il metabolismo.
L'Ayurveda vieta severamente la miscelazione di pesce e latte, pesce e uova, latte e frutta, pollo e latte, frutta e verdura, miele e oli vegetali, olive e latte, formaggio e latte, carne con pesce, pane o patate.
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