2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Sperimenta con diverse ricette di mousse da tutto il mondo per compiacere i tuoi cari e coccolarti. Le mousse sono un dolce leggero e tenero.
La mousse al cioccolato bianco italiano con fragole è molto gustosa. Prodotti necessari: 250 grammi di cioccolato bianco, 1 tazza di panna liquida, mezza tazza di latte, 150 grammi di zucchero, 3 uova, 4 fragole grandi, 25 grammi di cioccolato al latte, foglie di menta.
Rompete il cioccolato bianco a pezzetti e aggiungete il latte. Riscaldare con vapore o bagnomaria. Quando il cioccolato si sarà sciolto, togliere dal fuoco.
I tuorli vengono separati dagli albumi. Sbattere i tuorli con lo zucchero e unirli alla cioccolata calda. Mescolate e lasciate raffreddare.
Montare la panna e aggiungerla al cioccolato. Mescolare con un cucchiaio di legno e distribuire nelle ciotole. Lasciare in frigorifero e spolverare con cioccolato al latte grattugiato prima di servire. Decorate con fragole e foglioline di menta.
La mousse di castagne francesi ha un gusto molto gradevole.
Prodotti necessari: 1 kg di castagne, 750 millilitri di latte, 150 grammi di zucchero, 300 millilitri di panna acida, 100 grammi di cacao, 150 grammi di frutta candita, 50 grammi di noci, 20 grammi di burro, 1 vaniglia.
Le castagne vengono lessate tagliandole leggermente in anticipo in modo da poterle sbucciare più facilmente. Dopo che le castagne sono cotte, vengono private della corteccia e della pelle marrone interna.
Mettere le castagne in una casseruola, aggiungere il latte e metà del cacao, la vaniglia e cuocere per 20 minuti. Coprire con carta da forno forma per budino o per torta. Tritare le castagne, lasciandone 10 per la decorazione.
Mettere nella forma tre quarti della purea di castagne. Montare la panna, tagliare i canditi e le noci. Mescolare con la panna e versare sopra la purea di castagne. Distribuire sopra la crema di castagne rimanente. Lasciare per 4 ore in frigorifero.
Quando il budino sarà pronto, preparate la glassa. Scaldate in un pentolino lo zucchero, il restante cacao e 3 cucchiai d'acqua. La mousse viene ricoperta di glassa e decorata con panna montata e castagne intere.
La mousse brasiliana al caffè è un dolce molto interessante. Ingredienti: 15 grammi di gelatina, 65 grammi di caffè macinato, 3 tuorli d'uovo, 50 grammi di zucchero, 1 vaniglia, 300 millilitri di panna acida, 50 grammi di noci, 30 grammi di zucchero a velo.
Versare 200 ml di acqua fredda sulla gelatina e lasciarla gonfiare. Dal caffè e 300 millilitri di acqua bollente, viene preparato il caffè e filtrato attraverso un setaccio spesso.
Sbattere i tuorli con lo zucchero. Versare il caffè nei tuorli e scaldare finché non si addensa. Aggiungere la gelatina gonfia e la vaniglia.
Montare la panna e unirla alla miscela di caffè raffreddata. Distribuire la mousse nelle ciotoline e lasciare in frigorifero a rassodare. Guarnire con le noci, spolverare con zucchero a velo e servire.
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