2025 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
Ecco alcune ricette popolari per spiedini della cucina mondiale.
spiedini mediterranei
Ingredienti: 25 gamberi grandi con la buccia, 50 g di burro, 2 cucchiai di olio d'oliva, qualche rametto di timo fresco tritato finemente, prezzemolo e origano, qualche cipolla tritata, 1/2 peperone rosso, 1/2 peperone verde, 1 limone, sale e pepe a piacere.
Preparazione: Tagliare i peperoni a listarelle e metterli in una ciotola con i gamberi e le cipolle. In una ciotola separata, mescola tutte le altre spezie, senza limone. Con questa miscela, che svolge il ruolo di marinata, versare i prodotti e lasciare in frigorifero per 1 giorno.
Trascorso il tempo necessario, i gamberi vengono infilati su spiedini insieme ai peperoni e alle cipolle e al limone a fette. Cuocere su una griglia forte per circa 2 minuti per lato e cospargere con la marinata rimanente.
Manzo americano e spiedini di manzo
Prodotti necessari: 300 g di coscia di manzo disossata, 300 g di filetto di manzo disossato, 1/4 di tazza da tè di olio, 1 cucchiaio di succo di limone, 1 cucchiaio di cumino macinato, 1/2 cucchiaino di cipolla macinata, sale qb.
Preparazione: Tutte le spezie insieme alle cipolle vengono mescolate in una ciotola. La carne viene lavata e tagliata a pezzi di uguali dimensioni, quindi versata nella ciotola con le spezie. Si lascia riposare per 1-2 ore in modo che possa assorbire gli aromi.
Quando è pronto, viene pestato su spiedini, alternando manzo con manzo. Gli spiedini vengono salati e cotti in forno preriscaldato a 220 gradi, girandoli su tutti i lati fino a cottura ultimata. Versare la marinata in una casseruola separata, portare a ebollizione e servire separatamente come salsa.
Spiedini di pollo giapponesi
Ingredienti: 2 petti di pollo, 4 cosce di pollo disossate e senza pelle, 1 cipolla, 5 cucchiai di salsa di soia scura, 2 cucchiai di mirina, 2 cucchiai di sake, 1 cucchiaio di zucchero, 1/4 di cucchiaino di sale, 400 ml. acqua
Preparazione: Metà di tutte le spezie vengono versate in una ciotola e mescolate. Ad essi vengono aggiunti 120 ml di acqua. Il pollo viene tagliato in pezzi di uguali dimensioni. Tagliare a metà la cipolla e separare le foglie. La carne e le cipolle vengono infilate su spiedini, alternandole.
La miscela pre-preparata di metà delle spezie viene posta in una teglia su cui vengono posizionati gli spiedini. Cuocere in forno preriscaldato a 220 gradi, girando periodicamente.
Le spezie rimaste vengono messe insieme al resto dell'acqua a bollire per 10 minuti e la salsa così ottenuta viene servita insieme agli spiedini.
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