2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Un anno fa, l'Europa è stata scossa da uno scandalo riguardante la carne equina offerta per il manzo. Di conseguenza, ea causa di una serie di altre infrazioni, Bruxelles è preparata con regole più severe sull'etichettatura dei prodotti. In relazione ad essi, le etichette devono già indicare dove sono stati tenuti gli animali da cui è stata ottenuta la carne.
Il nuovo regolamento è stato promulgato il 13 dicembre 2013. Riguarda l'etichettatura della carne fresca, refrigerata e congelata di suini, ovini, caprini e pollame. Regole simili saranno presto annunciate per la carne bovina. Finora sulle etichette delle carni veniva indicata solo la sede dell'azienda di trasformazione senza indicazioni sulla provenienza della materia prima. Queste regole obbligatorie entrano in vigore il 1 aprile 2015.
Si è verificato un problema quando l'animale viveva in più di un paese. Il caso è risolto, nel qual caso si terrà conto dell'età e del peso dell'animale. Verrà indicato quello in cui si è sviluppato di più. Inoltre, invece di "origine", dirà "allevato in…" ed elencherà tutti i paesi in cui si trovava l'animale.
Un'altra regola riguarda i maiali. Quando l'animale viene macellato prima dei 6 mesi di età e pesa meno di 80 kg, sarà necessario indicare dove è avvenuto l'intero periodo del suo allevamento.
Ci sono due possibilità: elencare tutti i paesi o indicare "Coltivato in diversi Stati membri dell'UE" o "al di fuori dell'UE". Tuttavia, in caso di macellazione di età superiore a 6 mesi, deve essere indicato il paese in cui il suino ha vissuto per almeno 4 mesi.
E se è stato macellato di età inferiore ai 6 mesi, ma ha un peso vivo di almeno 80 chili, l'etichetta indicherà il paese in cui ha iniziato a guadagnare più di 30 chilogrammi.
Nelle pecore e nelle capre è quasi lo stesso - indica il paese in cui gli animali hanno trascorso gli ultimi 6 mesi. Se sono stati macellati in precedenza, i produttori dovranno descrivere l'intero periodo di crescita.
Nel caso di pollo e tacchino, verrà indicato il paese in cui l'uccello ha trascorso l'ultimo mese. Se è stato macellato in precedenza, l'intero periodo verrà descritto di nuovo.
"Slaughtered in…" sarà un'altra nuova iscrizione sulle etichette. Indicherà il paese in cui ciò è avvenuto, nonché il codice del lotto per l'identificazione della carne.
Le innovazioni non porteranno a prezzi più alti per la carne, ha commentato l'industria. Tuttavia, l'effetto sarà utile per i consumatori, poiché sapranno se mangiano carne bulgara o importata e da dove proviene.
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