2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La pasta è un prodotto tipico dell'Italia. Lì, quasi tutto è fatto di pasta. La parola "Pasta" significa pasta. Ma l'amore per la pasta ha conquistato da tempo il mondo.
La base per una buona pasta è la farina di qualità. La pasta italiana è fatta con farina di grano duro. Ovviamente si sposa bene con diverse salse. Spesso il sugo per la pasta viene preparato su una base di pomodoro.
Una delle paste più famose è quella bolognese:
pasta al ragù
Prodotti necessari: 1 lattina di pomodori pelati, 250-300 g di carne macinata, 1 cipolla, 2 carote pelate, 1 spicchio d'aglio, verdura facoltativa, spaghetti (o altra pasta)
Metodo di preparazione: Friggere la carne macinata fino a doratura. Aggiungere le cipolle e le carote tritate finemente. Completare con la verdura e mescolare. Fate rosolare bene e aggiungete i pomodorini. Se sono troppo acidi, aggiungere circa 1-2 cucchiai. sale e poco zucchero.
La pasta si prepara così: Mettere sul fuoco una pentola d'acqua, un po' di sale e dell'olio. Quando l'acqua bolle, versare la pasta e far bollire per circa 8 minuti. Fare molta attenzione a non bollire. La pasta viene servita scolata, condita con sugo e cosparsa di formaggio giallo e prezzemolo.
Un'altra pasta molto apprezzata è la Carbonara.
Pasta alla carbonara
Prodotti necessari: pacchetto di spaghetti o altra pasta, 1 cipolla, 2 spicchi d'aglio, 150 g di pancetta, 2-3 cucchiai. vino, 2-3 uova, 10 ml di panna acida, sale, pepe, parmigiano
Metodo di preparazione: Soffriggere in poco grasso caldo la cipolla, l'aglio e la pancetta tritati finemente. Aggiungi 2-3 cucchiai. vino bianco e condire con sale e pepe. Montare la panna con le uova e aggiungere il filo nella padella, sbattendo continuamente. Mescolare fino a quando la salsa si addensa. Al sugo così preparato si aggiungono spaghetti precotti e parmigiano grattugiato.
I funghi possono essere aggiunti anche durante la frittura.
E una ricetta più insolita per la pasta con un sugo non convenzionale ma estremamente gustoso:
Pasta al sugo di pomodoro e cozze
Prodotti necessari: 200 g di pasta (cappelletti), 200 g di cozze surgelate, 3-4 pezzi di pomodori, 1 gambo di basilico, 3 cucchiai. basilico, sale, zucchero, pepe nero, noce moscata, erbe mediterranee
Metodo di preparazione: La pasta va messa in acqua. Quando bolle, condisci con 0,5 cucchiaini. sale per litro d'acqua. Puoi aggiungere un supplemento di erbe essiccate - basilico, origano, menta, santoreggia e altro. La pasta viene cotta come indicato sulla confezione. Quindi scolateli in uno scolapasta.
Salsa: I pomodori vengono scottati con acqua bollente. La loro pelle viene rimossa e i semi vengono rimossi. Tagliare il più finemente possibile, come una purea. Scaldare l'olio d'oliva in una padella. Aggiungere la passata di pomodoro, sale e pepe. Aggiungere un pizzico di noce moscata grattugiata.
Quindi aggiungi un po 'di zucchero, se vuoi ottenere una salsa agrodolce - 1,5-2 cucchiaini. Infine aggiungete il prezzemolo tritato finemente e le spezie che preferite, mettete un coperchio e fate sobbollire a fuoco molto basso per circa 15 minuti. Ovviamente va mescolato di tanto in tanto. Se necessario, aggiungere altro liquido.
Circa 10 minuti prima di togliere la salsa, aggiungere le cozze congelate. Mescolare e cuocere a fuoco lento. E' bene che le cozze subiscano un trattamento termico per almeno 10-12 minuti, si serve con cappellette al volo con la salsa.
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