Perché Il Latte è Stato Bandito Dalle Sale Di Mungitura In Slovenia?

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Video: Come si fa a sapere se il latte è buono? 2024, Settembre
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Anonim

L'anno scorso c'era una specie di precedente in Slovenia - il cosiddetto le mungitrici sono state vietate dall'Agenzia per la sicurezza alimentare. Il divieto si applica a diversi luoghi del paese.

Il divieto in Slovenia è dovuto all'aflatossina cancerogena presente nei distributori di latte. Il primo caso registrato riguarda apparecchi che vendono latte fresco a Lubiana. Rivelazioni simili sono seguite in diverse altre città del paese. Le dosi rilevate di aflatossine nel latte erano più di quattro volte i livelli consentiti.

Le aflatossine sono essenzialmente sostanze micotossiche provenienti da due tipi di muffe. Di solito si sviluppano negli alimenti sotto l'influenza di elevata umidità, come nel latte.

Le aflatossine presenti nel latte in Slovenia sono tra le specie più pericolose. Gli esperti dicono che agiscono direttamente sui geni. È stato scoperto che una singola dose provoca un disturbo momentaneo che scompare rapidamente. Tuttavia, l'assunzione regolare porta a un rischio reale di cirrosi o cancro al fegato.

L'aflatossina più pericolosa trovata nelle analisi dei prodotti lattiero-caseari è cancerogena B1. Precedenti ricerche hanno dimostrato che oltre al latte, può essere trovato nella carne di animali che hanno consumato mangimi contaminati, noci, riso, grano, frutta secca, spezie, oli vegetali grezzi e altri.

Un'altra delle tossine rilevate - M1, provoca una lieve intossicazione alimentare, che viene controllata entro un giorno o due.

Il rischio più grave che è stato identificato è quello di agenti cancerogeni sulle cellule del fegato. È a lungo termine ed è causato dalla frequente assunzione di prodotti con aflatossine. Possono anche causare varie forme di leucemia nel flusso sanguigno.

Gli esperti consigliano di prestare particolare attenzione ai vari prodotti per la casa e soprattutto a quelli che presentano visibilmente la muffa. Questi funghi si trovano quasi sempre in esso.

Si trovano anche in macchie marroni su mele, pane ammuffito, anche nei cosmetici. Qualsiasi sospetto che un prodotto sia rovinato in qualsiasi forma dovrebbe spingerti a scartarlo.

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