2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La melanzana, chiamata anche pomodoro blu, è una pianta del genere Dog Grape della famiglia Potato. La pianta porta un frutto con lo stesso nome, ampiamente utilizzato come verdura in cucina.
La melanzana è un parente stretto di pomodori e patate. Proviene dall'India e dallo Sri Lanka. È una pianta annuale, che raggiunge i 40-150 cm di altezza. I fiori sono di colore da bianco a viola, con corolla in cinque parti e stami gialli. Il frutto è un seme carnoso, contiene numerosi piccoli semi morbidi.
La melanzana si caratterizza per la sua ricchezza di importanti minerali come potassio, calcio e ferro, sodio, proteine, vitamina A e fibre. Per le sue qualità salutari, nel corso dei secoli è diventato l'ortaggio preferito di molti re e regine.
In India e altrove in Asia, ci sono varietà che ricordano le dimensioni delle uova di gallina. I colori delle melanzane variano dal bianco al giallo o al verde, oltre al rosso porpora e al viola scuro.
La melanzana ha un alto contenuto di acido clorogenico. È uno dei più potenti antiossidanti prodotti nei tessuti vegetali. L'acido è dominato da più di 10 composti fenolici che proteggono dallo stress e dalle infezioni.
I fitonutrienti contenuti nelle melanzane aiutano a prevenire i danni cellulari causati dai radicali liberi. Grazie alla nasunina che contengono, le melanzane aiutano a ridurre il colesterolo cattivo.
Grazie al suo alto contenuto di fibre, il pomodoro blu è anche efficace per alleviare la stitichezza. È consigliato anche per la prevenzione delle emorroidi e della colite.
Il pomodoro blu è utile anche nelle diete perché non è ricco di calorie e grassi.
Le melanzane vengono preparate in diversi modi: al vapore, fritte o al forno. Per ammorbidire il loro sapore amaro, le melanzane affettate vanno salate e lasciate riposare per almeno 30 minuti prima della cottura.
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Pectina utilizzato fin dall'antichità. Quasi tutti i frutti contengono pectina, ma in diverse concentrazioni: arancia, pompelmo, prugna, albicocca. Tuttavia, è principalmente contenuto nella mela. I vantaggi e i benefici della pectina sono:
La Melanzana Riduce Il Colesterolo Cattivo
Uno dei metodi più efficaci per prevenire e curare l'aterosclerosi è l'aumento del consumo di melanzane. Si è constatato che il cosiddetto. i pomodori blu aiutano a ridurre il colesterolo cattivo nel corpo. Come risultato della sua assunzione regolare, la sua quantità nel sangue e nelle pareti dei vasi sanguigni è significativamente ridotta.
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Le mele sono note per il loro alto contenuto di pectina e fibre. Sono principalmente nella buccia del frutto. E mangiare una mela non sbucciata fornisce al corpo 3,3 grammi di fibre. La fibra aiuta con problemi di stitichezza e migliora la digestione.
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Il succo di pomodoro è stato a lungo utile per le sue proprietà. Bere succo di pomodoro aiuta ad accelerare il metabolismo, migliora la digestione e quindi porta alla perdita di peso. Il succo di pomodoro è una fonte del licopene antiossidante.
