2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Secondo un rapporto dell'USDA (Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti) dal 30% al 40% dell'acquistato il cibo viene scartato. Quella cifra allarmante è di 161 miliardi di dollari all'anno spesi per il cibo. E sebbene vengano organizzate campagne per la riduzione degli sprechi alimentari, molte persone ignorano ancora questo grave problema.
Se hai deciso di fare il furbo e cercare di non buttare via il cibo riducendo rifiuti alimentari in casa, la nutrizionista Dana Angelo fornisce esempi e linee guida specifiche su come svolgere questa utile impresa.
Se hai deciso che è tempo per te e la tua famiglia di imparare come ridurre lo spreco alimentare in casa, ecco alcuni suggerimenti:
1. Come iniziare
È normale acquistare gli stessi alimenti ogni settimana, ma spesso questo può portare a acquisto eccessivo di prodottidi cui hai già in casa. Prima di preparare la tua lista della spesa, cerca nel frigorifero e negli armadietti per vedere quali cibi hai lasciato a casa e cosa puoi cucinare con loro.
Il passo successivo è la pianificazione dei pasti. Invece di correre al negozio all'ultimo minuto o ordinare una pizza, se decidi in anticipo cosa cucinerai, questo ti aiuterà a ridurre gli sprechi alimentari.
2. Cosa mangiare
Sono tanti i piatti che possiamo preparare con gli avanzi della settimana precedente. Ecco cosa:
- Se scavi nel congelatore, puoi trovare cose come frittelle già pronte per colazione e pane per tramezzini - una volta che il pane si è congelato, puoi semplicemente tostarlo o metterlo direttamente in forno per scongelarlo;
- Se fai la pizza ogni venerdì sera, l'impasto fatto in casa fa risparmiare un sacco di soldi. Ho usato l'impasto avanzato per fare delle pizzette per il pranzo dei bambini e dei bocconcini all'aglio come antipasto per la cena. Tutto il resto in frigo va alla pizza, comprese tutte le salse che ho a disposizione;
"Se riesco a metterlo in una quesadilla, i miei figli lo mangeranno". Un'altra opzione è quella di mettere gli ingredienti direttamente in una teglia - hai un piatto di lasagne improvvisato;
- La cena della domenica diventa ancora migliore: pollo arrosto con verdure del mercato locale. Gli avanzi si trasformarono in brodo di pollo per zuppe e panini per la settimana successiva;
- Possiamo trasformare il pane vecchio e qualche uovo in una sana colazione (questa è un'ottima opzione per un pasto veloce). Gli avanzi vengono congelati e poi riscaldati nel microonde prima di essere mangiati.
3. Cosa abbiamo imparato
Tutta questa esperienza di uso intelligente del cibo sembrerà molto più semplice di quanto ti aspetti, inoltre ti farà sentire così bene sapendo che stai riducendo lo spreco alimentare. Probabilmente sarà così ogni settimana, ma ecco alcune buone strategie da utilizzare in futuro. Eccoli:
- Compriamo troppi snack salati - anche se i bambini possono sopravvivere facilmente senza cracker. Eppure spesso compriamo un mix di cracker, hummus, olive e cereali integrali che nascondiamo velocemente nell'armadio prima di essere visti;
- Il congelatore è la base di tutto - da lì si può prendere qualsiasi cosa - dal pollo, salsicce e pesto, e mettere le banane troppo mature. Usare un congelatore è la chiave per riduzione degli sprechi alimentari;
- Risparmiare cibo fa risparmiare denaro. Questo è molto chiaro per noi, ma ti sentirai così bene quando ti renderai conto di aver risparmiato più di $ 300;
"I frullati per la colazione sono un miracolo." Anche gli ingredienti che hanno iniziato a seccarsi o a diventare morbidi possono essere utilizzati con l'aiuto di un frullatore ad alta velocità (se qualcosa rimane, puoi versarlo negli stampini e congelare - questo riduce ulteriormente lo spreco di cibo);
- Il pollo intero è un buon investimento - tra zuppa, insalata e panini, abbiamo più di sei piatti diversi per la mia famiglia.
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