2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Un gruppo di lavoro sull'ambiente negli Stati Uniti ha presentato un nuovo rapporto, le cui conclusioni sono più che strane. Secondo lui, i sapori artificiali e naturali negli alimenti non differiscono molto in termini di qualità.
Ogni giorno cresce il numero di persone orientate agli alimenti naturali e agli integratori. Queste persone evitano qualsiasi cosa ottenuta artificialmente. Tuttavia, dopo i test, il gruppo di lavoro ha sorpreso e deluso molti di questi utenti. Lo studio mostra che gli aromi naturali non sono migliori di quelli artificiali.
Gli aromi sono additivi che, incorporati nel prodotto, ne migliorano il gusto e l'aroma. La loro produzione è di massa e porta molti vantaggi ai produttori. Creano una vasta gamma di sapori e gusti diversi di prodotti alimentari basati su un tipo di prodotto.
L'etichetta della fragranza naturale è speculata troppo incautamente. La parola naturale stessa viene aggiunta alla maggior parte dei prodotti per rendere i prodotti più attraenti, non tanto in termini di composizione.
Aromi naturali nella loro essenza sono ottenuti dalla natura e più precisamente - da materiale vegetale o animale. Gli artificiali, a loro volta, sono sintetizzati interamente nei laboratori. Tuttavia, miscele chimiche molto più complesse come solventi, emulsionanti e conservanti si trovano negli aromi naturali e naturali.
Nella produzione, sono indicati come additivi casuali. Mentre fragranze artificiali, sintetizzati in laboratorio, sono prodotti con la stessa formula degli aromi naturali, quindi identici ad essi. Tuttavia, non possono essere puri analoghi naturali.
Naturalmente, non si può dire che i sapori artificiali siano migliori. Ma allo stesso tempo, quelli naturali non prevalgono. Gli additivi accidentali nella loro composizione portano a una diminuzione della loro valutazione per i prodotti alimentari a quella degli aromi artificiali.
Tuttavia, esistono vere fragranze naturali. Questi sono i cosiddetti aromi naturali biologici. Essendo soggetti ad alcune normative di produzione più severe, hanno una struttura cristallina, senza solventi sintetici, supporti e conservanti. Tuttavia, sono raramente utilizzati nell'industria alimentare a causa del loro costo più elevato.
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