2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Casasa è una bevanda alcolica distillata forte brasiliana. È tanto popolare quanto il calcio brasiliano, la samba e i carnevali. La maggior parte delle persone di altre nazionalità paragonerebbe la bevanda al rum.
il porridge è fatto di canna da zucchero. Di solito viene conservato in grandi botti di legno. La bevanda è divisa in due varietà: Kashasa bianca e scura (dorata). Il bianco viene imbottigliato subito dopo la distillazione e tende ad essere più economico da vendere. Viene utilizzato principalmente nella preparazione di cocktail.
Dark Kashasa è considerata una classe superiore. Ha maturato molto più a lungo (minimo 3 anni) in botti di legno e si beve pulito. La principale differenza tra anacardi e rum è che il rum è solitamente ottenuto dalla melassa, un sottoprodotto delle raffinerie da cui viene bollito il succo di canna da zucchero per estrarre la maggior parte dello zucchero nei cristalli.
La bevanda brasiliana più popolare è prodotta con succo di canna da zucchero fresco, che viene fermentato e distillato. Si stima che i brasiliani consumino quasi 350 milioni di galloni di Kashasa all'anno - circa due litri a persona. Ci sono circa 30.000 piccoli produttori insieme a una manciata di grandi produttori di anacardi in Brasile.
Poiché il processo di distillazione è relativamente semplice rispetto ad altri liquidi e poiché la canna da zucchero è così diffusa in Brasile, l'attività può essere sviluppata da chiunque. A parte il Brasile come principale consumatore di kasha, il Paraguay è il più grande importatore di kasha.
Ciò non sorprende, poiché Brasile e Paraguay sono tra i quattro Stati membri che compongono il Mercosur. Uno dei principali obiettivi del Mercosur è eliminare tutti gli ostacoli tariffari e non tariffari al commercio all'interno degli Stati membri, compresi gli ostacoli al commercio delle bevande. Pertanto, il Paraguay è in grado di acquistare anacardi a un costo inferiore.
Tuttavia, la Germania potrebbe presto sostituire il Paraguay come principale importatore di anacardi.
White Casasa è l'ingrediente principale del cocktail nazionale brasiliano Caipirinha. Per prepararlo occorrono 50 ml di porridge, 1 limone verde tagliato in 4 pezzi per il lungo e 2 cucchiai di zucchero di canna.
Mettere il limone verde e lo zucchero nella tazza e mescolare con un cucchiaio di legno, quindi riempire la tazza con ghiaccio tritato e purè di patate. Il cocktail viene servito in un bicchiere da whisky.
