L'uso Eccessivo Di Sale Fa Male?

Video: L'uso Eccessivo Di Sale Fa Male?

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Video: Come proteggersi dai danni del sale? | Filippo Ongaro 2024, Novembre
L'uso Eccessivo Di Sale Fa Male?
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Anonim

sale - questa semplice aggiunta a qualsiasi piatto, anticamente era il prezzo dell'oro. Questo perché già allora si sapeva che era una sostanza vitale e indispensabile per il buon funzionamento del corpo umano. Il sale attiva la salivazione, importante per la normale digestione, è contenuto in tutti i tessuti e fluidi del corpo, partecipa al mantenimento e alla regolazione dell'equilibrio idrico ed è una parte essenziale del succo gastrico.

Il danno del sale deriva dal suo uso eccessivo, che comporta una serie di rischi. La tariffa massima consentita per l'uso di sale è di 3 g al giorno. Normalmente parte di questa dose si ottiene attraverso il cibo - verdure, carne, pane. Da qui la domanda se sia necessaria una salatura aggiuntiva e quanto. Al primo posto, uso eccessivo di sale porta ad un aumento della pressione sanguigna e quindi aumenta il rischio di ictus e malattie cardiovascolari.

Salato
Salato

Come la reazione più innocua di sale in eccesso è ritenzione di liquidi e gonfiore. Il consumo di cibi salati ha un effetto negativo sulla vista e aumenta il rischio di sviluppare la cataratta. È stato suggerito che esiste un legame tra il consumo eccessivo di sale e il rischio di cancro allo stomaco, danni ai reni, perdita di calcio e rischio di osteoporosi negli anziani.

Nella giornata frenetica di oggi sovradosaggio di sale accade in qualche modo impercettibilmente e inconsciamente. Ciò è dovuto all'uso del cloruro di sodio in molti degli alimenti che acquistiamo. Grandi quantità di sale sono utilizzate nei semilavorati, tutti gli alimenti in scatola, formaggio, olive, fast food (patatine fritte, snack, noci tostate, bastoncini di mais, popcorn al microonde, biscotti salati, ecc.).

Possiamo facilmente limitare la quantità di sale sostituendolo con quello dietetico (sale di potassio) o il cosiddetto sale utile. Il sale dell'Himalaya, che contiene quasi 80 minerali, può essere citato come tale.

Sale utile
Sale utile

Un altro rimedio è semplicemente quello di ridurre il consumo di salsicce, carni in scatola, affumicate o salate, oltre che di fast food. L'entusiasmo per questi alimenti ha dimostrato di essere dannoso per il corpo umano.

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