2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Antipasti occupano un posto importante nella cucina russa, ma il loro ruolo non è quello di saziare, ma di stuzzicare l'appetito. Si servono prima di zuppe e secondi piatti e possono essere sia di carne che magri.
Fatta eccezione per il suo amore per la panna, che è letteralmente ovunque in Russia, cucina russa un sacco di ricette con uova e ricotta. Sono particolarmente interessanti Antipasti russi con ricotta e uova, perché oltre ad essere molto facili e veloci da preparare, sono anche molto gustosi. Ecco 3 opzioni che puoi provare:
Uova ripiene
Prodotti necessari: 6 uova, 12 cucchiai. maionese, 1 cucchiaio di senape, pepe a piacere, qualche rametto di aneto
Metodo di preparazione: Le uova vengono sode, tagliate a metà e gli albumi vengono accuratamente separati dai tuorli. I tuorli vengono piallati e servono per adagiare il piatto in cui verranno servite le uova ripiene. Preparare una salsa con la maionese e la senape, condire con un po' di pepe nero e riempirvi gli albumi, che vengono adagiati con il foro rivolto verso l'alto sulla base del tuorlo e cosparsi di aneto tritato finemente. Se non hai l'aneto, puoi usare anche il prezzemolo.
cagliata d'aglio
Prodotti necessari: 200 g di ricotta, 2 cucchiai di burro, 4 spicchi d'aglio, 3 cucchiai di noci tritate, sale e pepe qb.
Metodo di preparazione: Macinare l'aglio con un po' di sale e aggiungere a tutti gli altri prodotti. Mescolate bene e servite l'antipasto così preparato insieme ai cracker di pane di segale.
Pere ripiene con ricotta
Ingredienti: 10 pere piccole, 250 g di ricotta, 1/2 cucchiaino di succo di limone, 1/2 cucchiaino di burro, 2 uova sode, 1 cucchiaino. senape, 1 cucchiaio. ketchup, 1 cucchiaio. aceto, qualche rametto di prezzemolo, sale e pepe a piacere
Metodo di preparazione: Le pere vengono tagliate a metà, i semi vengono puliti e svuotati in modo che possano essere riempiti. Irrorare con succo di limone per non annerire. Da tutti gli altri prodotti si ottiene un impasto piallando le uova o tagliandole a cubetti molto piccoli. Mescolate bene, aggiustate di sale e pepe e riempite le pere con questo composto. Servire cosparso di prezzemolo tritato finemente. Se non hai il prezzemolo, puoi sostituirlo con aneto.
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