2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Nella famiglia di salmone entra anche la trota. Il salmone non è solo un alimento gustoso ma anche nutriente, prezioso soprattutto a causa degli acidi grassi Omega-3, che proteggono il corpo dallo sviluppo di vari processi infiammatori che causano la maggior parte delle malattie. Questi acidi grassi prevengono la formazione di coaguli di sangue, che sono la causa principale dell'infarto del miocardio.
È stato dimostrato che 100 g di salmone contengono la quantità necessaria di vitamina D al giorno e metà del valore giornaliero di sostanze di base come vitamina B12, niacina, selenio, vitamina B6 e magnesio. Anche il salmone in scatola è utile perché è stato scoperto che ha un maggiore contenuto di calcio. Inoltre, il salmone contiene più di 80 altri nutrienti.
Se parliamo di questo pesce nell'aspetto culinario, allora è caratterizzato da una leggera diminuzione dei nutrienti dopo la frittura e il raffreddamento.
Per la maggior parte dei piatti, usa filetti o bistecche di salmone già pronti, anche se è del tutto possibile utilizzare pesce intero o le sue singole parti. Generalmente salmone friggere (usando una padella o una griglia) o cuocere in forno.
Ti offriamo alcune delle migliori ricette per cucinare il salmone.
Salmone al forno al forno
Piatto molto utile, gustoso e allo stesso tempo facile, per la cui preparazione il filetto di salmone viene cotto al cartoccio con uova, cipolle e aneto. La lamina permette di immagazzinare nel pesce tutte le sostanze utili, mentre il limone e l'aneto conferiscono un gusto e un aroma caratteristici. Potete guarnire il piatto con verdure fresche.
Prodotti:
filetto di salmone - 2 pezzi / 400 g cad. /
succo di limone - 1 cucchiaino.
uova sode - 2 pezzi
cipolla - 2 teste
burro - 40 g
aneto - 1 connessione
Preparazione:
Tagliate la cipolla a striscioline sottili, le uova a rondelle e l'aneto a pezzetti.
Mettere un filetto di salmone sulla carta stagnola, spruzzare con succo di limone, salare e disporre gli anelli d'uovo, cospargere con aneto, quindi coprire le strisce di cipolla, cospargere di burro fuso. Coprire il tutto con un secondo pezzo di filetto con la pelle rivolta verso l'alto. Avvolgere strettamente con un foglio, mettere in forno, cuocere per circa mezz'ora.
Insalata di salmone
Ricetta incredibilmente semplice ma deliziosa in cui il salmone viene mescolato con uova sode, formaggio stagionato grattugiato e piselli in scatola.
Prodotti:
salmone in scatola - 1 scatola
uova sode - 5 pz.
formaggio giallo - 100 g
piselli in scatola verdi - 300 g.
maionese - 5 cucchiai.
Pepe
prezzemolo
sol
Preparazione:
Preparare i componenti dell'insalata: pulire il pesce dalle lische e tagliare a pezzi il filetto risultante. Aggiungere il formaggio giallo grattugiato e le uova tritate finemente. Aggiungere i piselli, condire con sale e pepe.
Cospargere con maionese e prezzemolo tritato finemente.
Consigli utili da chef esperti
Per prepararsi bene salmone, è molto importante scegliere il prodotto giusto. Se acquisti pesce fresco tagliato a tranci o filetti, assicurati che non sia stato congelato prima. Puoi impararlo dalla polpa, che dovrebbe essere morbida, densa e non acquosa.
Ricorda: il pesce fresco è una garanzia di successo per un piatto più gustoso, profumato e bello.
Per friggere il salmone, devi prima preriscaldare il grasso. Devi friggerlo molto velocemente. Se questa regola viene ignorata, il pesce diventerà unto e potrebbe cadere a pezzi.
Una delle regole di base: il pesce, che ha tanto gusto e profumo, ha un bisogno minimo di spezie. È meglio cospargere il salmone con il limone prima della cottura.
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Come Cucinare Il Salmone Al Forno?
Il salmone è un tipo di pesce che fino a poco tempo fa non era molto conosciuto sul mercato bulgaro. Ma ultimamente si può trovare quasi ovunque. Poiché non è molto comune alle latitudini bulgare, le ricette per la sua preparazione non sono molto familiari agli ospiti bulgari.
Suggerimenti Per Cucinare Il Salmone
È stato scritto così tanto sui benefici per la salute del consumo di salmone che se riprendessimo l'argomento, probabilmente ti infastidiremmo. Tuttavia, ricorda quanta saggezza è nascosta nelle parole del nostro scrittore nativo Ventseslav Konstantinov, il quale afferma che il cibo più sano è delizioso.
Come Cucinare Il Salmone Per Il Giorno Di San Nicola
Cosa c'è di meglio di un salmone gustoso e salutare per il giorno di San Nicola? Questo pesce è un'ottima fonte di nutrienti, inclusi acidi grassi omega-3, vitamine e minerali. Inoltre, il salmone è uno dei prodotti più consigliati per la cena, in quanto aumenta il livello dell'ormone melatonina, responsabile della regolazione della qualità del sonno.
