2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Le cosce di maiale possono essere preparate in diversi modi, il più comune e famoso dei quali è il patchouli. Il patchouli infatti è una zuppa in cui è bene mettere non solo le cosce di maiale, ma anche le orecchie e la coda, ovviamente sempre di maiale. Ma anche se lo fai solo con i piedi, avrà di nuovo lo stesso sapore. È importante che al momento di servire sia molto caldo. Ecco una ricetta per la patch di coscia di maiale:
Un pacco di cosce di maiale
Prodotti necessari: 2 pezzi di cosce di maiale, pepe nero, sale, riso/spaghetti, aceto, aglio
Metodo di preparazione: Lavate bene i piedi, poi metteteli in una pentola di acqua fredda e fateli bollire molto bene. A cottura ultimata, nello stesso brodo aggiungete il pepe nero (preferibilmente in grani) e aggiustate di sale.
Le cosce vanno disossate e rimesse nel brodo. Puoi anche aggiungere un po' di pasta o riso - per addensare la zuppa. Se lo si desidera, insieme alle spezie è possibile aggiungere 1 pz. Foglia d'alloro.
Servire la toppa ben calda in una ciotola. Ad esso, se lo si desidera, è possibile aggiungere caldo o salsa, preparata con spicchi d'aglio schiacciati e aceto. La quantità esatta di aglio e aceto che aggiungi dipende dal gusto di chi mangerà la zuppa.
Puoi anche preparare le cosce di maiale con i fagioli - diventa anche molto gustoso e, a differenza del patchouli, questa ricetta non si sente così grassa e pesante, ma è abbastanza nutriente. Ecco cosa serve per prepararlo:
Fagioli con cosce di maiale pork
Prodotti necessari: cipolla, 2 carote, ½ kg di fagioli, cosce di maiale, sale, menta, olio e paprika
Metodo di preparazione: Lessare i fagioli fino a renderli morbidi. Fai lo stesso con la carne in un altro piatto - per ammorbidirla leggermente, non per bollirla, perché segue un altro trattamento termico. Versare i fagioli in una grande pentola di terracotta, quindi aggiungere la cipolla, la carota e le spezie. Scolare le cosce dal brodo e unirle ai fagioli.
È necessario versare il brodo su tutto il piatto in cui è stato cotto il maiale, ma filtrarlo molto bene in anticipo. Se ti senti un po' liquido, aggiungi dell'acqua. Chiudete la casseruola e infornate a forno moderato per almeno 2 ore e 30 minuti.
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