2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Sempre più persone scelgono di mangiare cibo pulito. Una delle maggiori sfide che tutti noi affrontiamo nel percorso verso la salute è come riconoscere quali prodotti sono puliti e quali no. Prodotti d'imitazione sono un vero ostacolo, in quanto sono particolarmente comuni e solitamente imitano alcuni dei prodotti più consumati - latticini.
Un prodotto è imitativo quando ciò che contiene non corrisponde a ciò che è - ad esempio, la panna non è crema se è di origine vegetale. Per legge - prodotti d'imitazione devono essere venduti in banchi separati ed essere chiaramente contrassegnati come imitazione di un prodotto, senza recare la denominazione "formaggio", "formaggio giallo", "latte" o "panna".
In teoria, questo facilita il nostro compito, ma nel commercio la pratica è diversa. Ecco perché è importante saper riconoscere prodotti d'imitazione. La prima cosa da cui devi essere guidato: il prezzo. Di solito un chilogrammo prodotto che imita il formaggio, è molto più economico del formaggio vero e di qualità, che supera gli 8-9 BGN per chilogrammo. I prodotti di imitazione possono essere trovati tra 2 e 4 BGN per la stessa quantità.
Puoi riconoscere il vero formaggio in un altro modo: quando è rotto, dovrebbe essere granuloso, mentre i prodotti di imitazione sono lisci.
Puoi già vedere nella finestra che la trama dei prodotti contraffatti è davvero abbastanza liscia, i bordi dei grumi sono affilati, mentre con il vero formaggio sono arrotondati.
Quando viene immerso in acqua, il vero formaggio viene desalinizzato, ma non cambia forma e il prodotto imitazione si disintegra praticamente.
È più difficile riconoscere gli altri prodotti lattiero-caseari imitazioni. A seguito dell'introduzione della nuova disciplina, i formaggi spalmabili e il latte non sono più denominati “formaggio” e “latte” ma “prodotto spalmabile” o “prodotto da bere”. È importante imparare e leggere le etichette.
Un altro prodotto difficile da riconoscere è la panna, soprattutto da cucina. Ancora una volta, la differenza sta nell'etichetta e nel contenuto. La scatola con il prodotto contraffatto dirà "di origine vegetale" e il contenuto contiene sempre grassi vegetali.
Qui il prezzo non è un indicatore, perché anche alcuni dei marchi più costosi ne offrono di simili prodotti vegetali, quindi leggi sempre ciò che consumi.
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