2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Scienziati giapponesi hanno dimostrato che l'aceto di riso può essere usato come mezzo per prevenire una serie di malattie mortali.
Sin dai tempi antichi, la medicina orientale ha usato l'aceto nel trattamento di varie malattie.
Secondo gli esperti, l'acido acetico, che è il componente principale dell'aceto, può controllare la pressione sanguigna e i livelli di glucosio nel corpo.
Inoltre, questo aceto ha dimostrato di attivare i geni responsabili del metabolismo.
Negli ultimi anni, numerosi studi hanno sostenuto l'affermazione che l'aceto, tradizionale per la cucina asiatica, abbia proprietà curative.
L'aceto di riso, a differenza di altri tipi di aceto, ha un'acidità inferiore e un sapore più leggero, e le sue proprietà salutistiche non si osservano in altri prodotti.
Esistono 2 tipi di aceto di riso, da cui si sviluppano diverse varianti.
Fondamentalmente, l'aceto di riso è giapponese e cinese.
L'aceto cinese è caratterizzato da un sapore più deciso e aspro. Produce altri 3 tipi di aceto, di colore diverso: incolore, nero e rosso.
Molti paesi occidentali producono anche aceto di riso, ma gli esperti non lo considerano di qualità sufficiente.
L'aceto di riso viene utilizzato per aromatizzare e marinare frutti di mare, insalate e come additivo per varie salse.
Uno studio del 2007 ha dimostrato che l'aceto ha proprietà antibatteriche contro i batteri patogeni che causano infezioni gastrointestinali.
Una dimostrazione nel 2011 ha mostrato come l'ingestione di piccole dosi di aceto di riso giapponese kurozu riducesse significativamente il numero e le dimensioni dei tumori al fegato.
Un altro gruppo di ricerca ha scoperto che l'uso di aceto di riso abbassa i livelli di composti di nitrati nel colon, proteggendolo così dai danni tossici.
L'assunzione di 160 mg di aceto ogni mese aumenta il controllo della glicemia nei diabetici.
L'aceto di riso abbassa i livelli di alcuni enzimi che danneggiano le pareti cellulari del fegato e consente alle cellule di vivere più a lungo ed essere più efficienti.
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