2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il provolone è uno dei formaggi italiani più prelibati. Viene prodotto in diverse forme, come una palla, un cilindro, un cono o una pera. È delizioso come additivo in insalate, pizze, vari tipi di pasta. Il provolone è delizioso, grigliato.
Deliziose lasagne si preparano con il Provolone. Occorrono 1 kg di carne macinata, 2 coste di sedano, 2 cipolle, 1 carota, 80 ml di olio d'oliva, 500 grammi di pomodori, 4 spicchi d'aglio, 500 grammi di lasagne in buccia, 300 grammi di provolone, 100 grammi di pecorino grattugiato Parmigiano, 50 grammi di burro, 1 cucchiaio di farina, 300 millilitri di latte, sale qb.
Carote, sedano e cipolle vengono tritate finemente e fritte in olio d'oliva. Aggiungere la carne macinata e schiacciare con una forchetta. Friggere fino a doratura. Aggiungere i pomodori grattugiati, l'aglio tritato e cuocere a fuoco lento per un'ora e mezza fino a bollore.
Preparare la besciamella friggendo la farina nel burro e aggiungendo il latte tiepido, mescolando continuamente. Il fondo della teglia viene unto d'olio, la parte superiore viene spalmata di besciamella e ricoperta con due foglie di lasagna. Condire con il ragù di carne macinata e cospargere con Provolone grattugiato o tritato finemente. Coprire con la besciamella e aggiungere nuovamente le croste di lasagne. Ripetete la disposizione, adagiando solo la besciamella sull'ultima sfoglia delle lasagne e spolverate con parmigiano grattugiato. Infornare per mezz'ora a 190 gradi.
Il provolone è molto gustoso nei panini. I panini italiani alla griglia sono preparati con 6 cucchiai di senape, 1 bagel, 150 grammi di manzo, 150 grammi di provolone, 2 sottaceti, 2 cucchiai di burro, sale qb, 3 cucchiai di olio d'oliva.
La carne viene unta con olio d'oliva, salata e grigliata, girandola. Raffreddare e tagliare a fettine sottili. La baguette viene tagliata a metà nel senso della lunghezza senza tagliare fino alla fine. Spalmare l'interno con la senape, mettere su una metà il Provolone affettato sottilmente e ricoprire con i sottaceti tagliati sottili e le fette di carne. La baguette viene chiusa e spalmata all'esterno con burro ammorbidito. Grigliare, tagliare in due o tre panini e servire.
Deliziose specialità italiane sono i panini con melanzane e provolone. Occorrono 250 grammi di Provolone, 8 pagnotte, 200 grammi di melanzane sott'aceto, 4 tazze di rucola tritata, 2 cucchiai di olio d'oliva.
La parte inferiore delle pagnotte è unta di olio d'oliva. I pani vengono tagliati a metà senza essere tagliati completamente. In esse mettete il provolone, le melanzane marinate, la rucola tagliata a fettine sottili e ricoprite con il formaggio, quindi chiudete con la metà superiore.
Disponete i panini su una teglia e infornate a fuoco medio, coprendo la parte superiore con un'altra teglia in cui viene posto il peso per farli appiattire. Infornare per 3 minuti, girare e cuocere per altri 3 minuti.
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