2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La cucina cinese è considerata una delle cucine più ricche e diverse al mondo. Proviene da diverse parti della Cina ed è diffuso in molte altre parti del mondo: dall'Asia orientale al Nord America e all'Europa, all'Australia, al Sud Africa.
Secondo dati incompleti, oggi ci sono più di 5.000 piatti famosi in tutto il Paese, e se aggiungiamo ad essi i soliti piatti fatti in casa, diventano innumerevoli.
Si può dire che ogni regione della Cina ha i suoi piatti famosi. Per secoli le cucine di diverse regioni si sono arricchite e migliorate a vicenda.
La tavola del palazzo, così chiamata perché ha ereditato la cucina della cucina imperiale, è caratterizzata da prodotti di particolare pregio, pregevole fattura, piatti vari e sontuosi. La tavola del palazzo oggi consiste principalmente di piatti preparati secondo le ricette della cucina imperiale della dinastia Qing.
Nonostante sia fritto nella cucina cinese, è abbastanza salutare. La frittura è sempre molto breve, quindi i prodotti non assorbono molto grasso, ma conservano i propri succhi. Inoltre, vengono utilizzate molte verdure e frutta e, naturalmente, le spezie.
L'anatra alla pechinese è il piatto più popolare della cucina cinese, servita non solo nei ristoranti di Pechino, ma in tutto il mondo. L'origine del piatto risale ai tempi dell'imperatore Min.
Il processo di preparazione è lungo e complicato. L'anatra viene arrostita a fuoco basso, man mano che la temperatura nel forno scende gradualmente. Viene spesso servito con speciali frittelle, in cui un pezzo di carne viene avvolto e sciolto in una speciale salsa di soia.
Chi non ama il famoso riso cinese? È il piatto più veloce, facile e gustoso con cui coccolare te e la tua famiglia. Poiché esistono diverse ricette per la sua preparazione, la più autentica comprende riso bianco, funghi cinesi, uova, striscioline di cetrioli freschi e carote.
"Agrodolce" è un termine usato per determinare metodi di cottura e stili di cottura. Ma forse l'associazione più comune che facciamo quando sentiamo la frase è salsa, parte della cucina cinese.
Secondo alcuni, la ricetta della salsa agrodolce proviene dalla provincia cinese dell'Hunan. Ma la salsa è fatta di aceto debole e zucchero. Forse i piatti, o meglio le carni, più famosi, guarniti con la salsa in questione sono il famoso pollo in agrodolce, gamberi e maiale.
Altri piatti della cucina cinese sono spaghetti cinesi con pollo, maiale cinese con riso, pane fritto cinese, insalata cinese, costolette cinesi, riso con tre tipi di carne cinese, insalata cinese di arachidi, strisce di patate stufate in cinese, calamari con spezie cinesi e altri.
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