2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Pasta di sesamo nero, noto in giapponese come "nuri goma", è un ingrediente base della cucina giapponese e asiatica. La spessa pasta nera sa di noci tostate con profonde sfumature terrose. Pasta di sesamo nero giapponese è spesso addolcito con zucchero o miele ed è popolare come ingrediente di torte e pasticcini.
Puoi anche includerlo in torte di riso, budini, gelati, farina d'avena, latte, glasse e salse. Il modo più semplice e veloce per goditi la pasta di sesamo nero consiste nello spalmarlo su una fetta di pane tostato o su quello che in giapponese viene chiamato "shokupan".
Oltre ai suoi incredibili aromi, i semi di sesamo nero sono ricchi di calcio e zinco, oltre che di fibre.
Ingredienti: 1/2 tazza di semi di sesamo nero interi, 3-4 cucchiai di miele
Preparazione: In una piccola padella, tostare i semi di sesamo nero interi a fuoco medio. Scuotere costantemente la padella avanti e indietro in modo che i semi di sesamo non brucino. Infornare per circa 2 minuti. Togliere la padella dal fuoco e metterla da parte.
Una volta che il sesamo si è raffreddato a temperatura ambiente, uniscilo al miele in un robot da cucina. 4 cucchiai di miele creano una consistenza facile da lavorare, ma se non preferisci una pasta così dolce, prova 3 cucchiai di miele: la consistenza sarà più densa e un po' più secca.
È meglio se usato immediatamente, ma la pasta può essere conservata in un contenitore ermetico in frigorifero.
Veloce, facile e delizioso - con questa pasta una piccola nota asiatica nelle ricette standard e nei nostri gusti familiari.
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