2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La carne, arrostita in un unico pezzo, non è solo estremamente gustosa, ma è anche un piatto che viene servito in un piatto adatto e con un contorno opportunamente selezionato che ne arricchisce il gusto.
Nella cucina di molti popoli ci sono ricette per cuocere al forno un intero pezzo di carne, che ha le sue sottigliezze per diventare gustoso e tenero. Di solito viene preparato un pezzo di maiale, manzo o agnello disossato.
A tal fine la carne deve essere di buona qualità e nella sua preparazione devono essere utilizzate spezie selezionate per renderla fragrante e piccante. La carne può essere strofinata o lardellata con pepe nero, alloro, aglio, cipolla, ecc.
Oltre ad essere servito come secondo piatto, viene anche utilizzato per fare dei meravigliosi panini dopo che si è raffreddato e tagliato a fette. Ci vogliono diverse ore per preparare la carne, ma il risultato vale la fatica e l'attesa.
Per arrostire un pezzo di carne del peso di circa 2-3 chilogrammi, occorrono 1 testa d'aglio, pepe nero macinato, sale e acqua.
Preparare una marinata profumata di 100 millilitri di acqua, 1 cucchiaino di sale, mezzo cucchiaino di pepe nero macinato, testa d'aglio schiacciata. Lasciare la miscela per un'ora.
Prendete il pezzo di carne che avete scelto e lavatelo bene sotto un forte getto di acqua fredda. Assorbi l'acqua con un asciugamano. Inserite una parte del composto uniformemente nella carne, praticando dei tagli sottili nella carne con un coltello affilato, aprite con essa i fori e riempiteli con un cucchiaino.
Con il restante composto, strofinate bene la carne su tutti i lati e adagiatela in una teglia adatta. Mettere in forno preriscaldato a 200 gradi e cuocere fino a doratura.
Quindi riduci la temperatura a 160. Continua arrostire la carne, innaffiandolo costantemente con il succo rilasciato da esso. La carne è completamente pronta quando ne esce un succo limpido quando viene pugnalata.
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