2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Sempre più spesso da tutto il mondo nei nostri negozi arrivano frutta e verdura esotica di cui non abbiamo nemmeno sentito parlare. È il caso del bok choy.
Questa non è una sorta di arte marziale, ma cavolo cinese fresco, tenero e croccante. È più spesso usato per preparare piatti tipici cinesi. Vedi alcuni nelle righe seguenti deliziosi piatti con bok choy:
Bok choy con semi di sesamo
Prodotti necessari: 500 g lato choy (lavato e tagliato a metà), 1 cucchiaio di semi di sesamo, 1-2 cucchiai di olio o olio d'oliva, 3-4 spicchi d'aglio, tritati finemente, 1 cucchiaio di radice di zenzero, sbucciata e tritata finemente, 3 rametti di cipollotti, tagliati a pezzetti, 2 cucchiai. aceto di riso, 1 cucchiaio e ½ di salsa di soia, 2 cucchiaini di olio di sesamo, 1 cucchiaino di zucchero.
Metodo di preparazione: Tostare i semi di sesamo per 2-3 minuti in una padella con rivestimento antiaderente. Togliere dalla padella.
Scaldare 1 cucchiaio in padella. olio. Metti i gambi di cavolo in fila, con il taglio in basso. Stufare per 2 minuti e girare. Stufare per altri 2 minuti e togliere dalla padella. L'aceto viene mescolato con salsa di soia, olio di sesamo e zucchero.
Riscaldare il grasso rimanente nella padella. Versare aglio, zenzero e cipolle verdi. Stufare per 1-2 minuti. Aggiungere la miscela di aceto e salsa di soia. Cuocere a fuoco vivo finché il composto non inizia ad addensarsi, circa 1 minuto.
Al risultato aggiungete le metà del cavolo cappuccio con il lato tagliato rivolto verso il basso. Cuocere fino a coprire con la glassa, circa mezzo minuto, girare e cuocere per un altro mezzo minuto. Mettere i pezzi di cavolo in un piatto grande, cospargere con aglio, zenzero e cipolla stufati e semi di sesamo.
Foglie di Bok Choi croccanti arrostite
Prodotti necessari: 450 g di bok choy, 2 cucchiai. olio d'oliva puro, mezzo cucchiaino sale marino, 1 cucchiaino. Pepe nero appena macinato.
Metodo di preparazione: Il forno è riscaldato a 200 gradi. Il bok choy viene lavato bene e asciugato con un asciugamano.
Il bok choy viene cosparso di olio d'oliva, sale e pepe. Mescolate con le mani fino a coprire uniformemente tutte le parti.
Foglie di bok choy allinearli su carta da forno in modo che non si tocchino. Infornare per 7-10 minuti.
Pesce con riso e bok choy
Prodotti necessari: 2 cucchiai. zucchero, 1 cucchiaio. olio di sesamo, 3 spicchi d'aglio, schiacciato, 3 cucchiai. salsa di pesce, 150 g di filetti di pesce gatto (o altro pesce d'acqua dolce), tagliato a pezzi, 4 gambi di cipollotti tagliati a pezzi, 2 teste di cavolo cinese, baby bok choy, pepe nero macinato, coriandolo tritato grossolanamente.
Metodo di preparazione: Mescolare lo zucchero con 1 cucchiaio. acqua in una pentola o in un recipiente di ceramica. Far bollire a fuoco vivo fino a quando non diventa color caramello. Aggiungere l'olio e l'aglio. Cuocere per circa un minuto. Quindi aggiungere la salsa di pesce e 1/2 cucchiaino. Acqua calda.
I pezzi di pesce gatto vengono inseriti nella miscela risultante. Coprono bene. Si chiude la casseruola e si riduce il fuoco a fuoco medio. Lasciar sobbollire per 5 minuti.
Il coperchio si apre. Aggiungere il cavolo e coprire di nuovo. Alzate la fiamma e fate cuocere per 5 minuti. Allo stesso modo, aggiungere sopra le cipolle verdi, lasciando cuocere per altri 5 minuti fino a quando la salsa si addensa.
Il delizioso piatto con il bok choy guarnire con coriandolo e servire con riso stufato o baguette.
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