2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Le salsicce occupano un posto importante tra gli alimenti consumati. Ciò che conta è di che pasta sono fatti. Le salsicce si trovano in diverse varietà: crude, affumicate, essiccate. Possono essere utilizzati nella preparazione di pasta, insalate, antipasti, stuzzichini o semplicemente cotti e in umido.
Per chi preferisce la salsiccia fatta in casa, vi presentiamo la seguente ricetta: Per prima cosa si mescolano bene 1 cucchiaio di yogurt e 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro per ottenere un composto omogeneo. Mettere in un frullatore, aggiungere mezzo chilo di carne macinata, spezie a piacere, soda, sale e aglio in polvere.
Si possono usare anche 4 spicchi d'aglio. Grazie alla soda si ottengono salsicce morbide e soffici. Passare al frullatore fino ad ottenere un composto omogeneo. La miscela viene poi refrigerata per 1 ora.
Versare poco più della metà dell'acqua in una casseruola profonda. Portare a bollore a fuoco alto, quindi ridurre e attendere che l'acqua sobbolle. Il composto viene tolto dal frigorifero e diviso in 5 parti uguali.
Ogni parte è posta su carta unta separatamente nel senso della lunghezza. Sono arrotolati. Dovrebbe essere avvolto strettamente in modo che non rimanga aria all'interno della carta. Anche le loro estremità sono attorcigliate.
Mettere con cura in una casseruola d'acqua e cuocere per circa 10 minuti. Quindi vengono estratti, lasciati raffreddare, estratti dalle carte.
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